染疫怎么吃好得快？五大饮食指引助康复！

一、饮食摄取原则及注意事项

（1）高热量高蛋白饮食 振兴医院营养治疗科营养师陈韵婷表示，此时期不该过度限制热量，应多摄取高营养密度的食物及饮品，让身体有足够营养对抗体内的能量耗损。每日热量摄取：体重x25-35大卡+200-250大卡（如60公斤成人平时每日的热量摄取约1500-2000大卡，因热量需求增加，需比平时提高200-250大卡/天）；可选择含2-3份油脂来源的食物，如坚果种子、酪梨、乳酪等提高热量摄取；每日蛋白质摄取量：体重x1.2-1.5公克（如60公斤健康成人每日需75-100公克）；可摄取280-400公克的鱼肉获得足够蛋白质需要量，良好的蛋白质来源为大豆制品、鱼贝类、鸡蛋、各种肉类、乳制品（牛奶、优格、起司等）、蛋白质饮品等。（推荐文章：武汉疫情延烧，增强免疫力很重要！检查看看吃对了没？）

【高蛋白奶昔】 约600ml（每杯可提供200大卡热量及12公克蛋白质） 全脂优格：3/4杯（希腊优格蛋白质含量更高） 全脂牛奶：1杯（若希望质地浓稠点可自行加量） 花生酱：1大匙 新鲜水果：如香蕉、芒果、莓类等（可依个人喜好加入适量水果增加风味）

（2）少量多餐 这个时期食欲可能会变差，就算没有明显饥饿感，也应每隔2-3小时进食一次，6餐/天，以少量多餐的方式补充营养。

（3）使用营养补充品 将口服营养补充品纳入日常饮食一部分，增加餐间营养摄取。尤其不觉饥饿或对进食感到费力，无法吃到足够需要量时，使用口服营养补充品，可快速补充身体所需的热量、蛋白质及必需营养素，可选择每瓶250-300ml提供至少250大卡热量及15-30公克蛋白质的饮品，并可冷藏取代一般冷饮，选择不同口味产品，以避免味觉疲乏。

二、液体补充原则及注意事项

（1）维持体内足够的水分，随时注意是否脱水 脱水症状包括：口渴感增加、发烧、尿液量减少、浓或呈深色、口乾、心跳加快、疲累及意识混乱等，当身体处于脱水时，呼吸系统的分泌物会变得较为浓稠，难以从肺部排出，当肺部无法清除这些分泌物时，就可能导致肺炎，为避免脱水，此时期需增加液体摄取量。

每日液体摄取量：体重x40-45毫升（如60公斤健康成人每日需至少2400-2700毫升的液体补充），最佳的补充液为具热量及蛋白质的清流质饮品、口服电解质补充液或运动饮料，可补足身体必需的电解质及矿物质，以维持正常生理机能。评估液体补充是否足够，则为观察尿液颜色（每3-4小时解尿颜色应呈淡黄色）。

（2）如何预防脱水 1.每小时都要补充，每15分钟补充80-160ml液体，无法一次喝大量液体者，建议少量且每隔数分钟喝一次。 2.选择多样化的流质种类避免味觉疲劳。 3.睡前床边应放置足够液体，确保半夜醒来能够补充。 4.若有呕吐或腹泻情形，除喝水外，也应要补充口服电解质液，如舒跑、宝矿力水得等，可以居家自制口服电解质补充液：盐（1/2-3/4茶匙）+果汁（如苹果/橘子/葡萄/蔓越莓）1杯+水（3.5杯）。

三、味觉或嗅觉改变时可以怎么做

1.将食物放冷或放至室温下，可能会比热食尝起来更佳。 2.若食物尝起来有金属味，建议使用塑胶餐具盛装及进食。 3.避免过于甜腻的食物。 4.若饮品喝起来有酸味或苦味，可加入适量的糖分调整。 5.无味的食物中可加入天然辛香料，增加风味。

四、维持体重

体重是身体含水量及营养状态的重要指标，体重流失显示体内持续的液体、脂肪、肌肉量减少。肌肉量减少会使身体感到虚弱，会影响下床、走路或日常活动的行为表现，由于身体重新合成肌肉需要很长一段时间，预防急性期肌肉量的流失，对于日后的复原极为重要，应每天量体重，并维持目前的体重为佳。（推荐文章：简廷芮公开「孕期菜单」，掌握1关键：孕期体重控制好简单，且每个人都适用！）

五、复原及复健期的营养

维持高热量高蛋白饮食，并搭配运动，能保有抵抗力及减少肌肉流失，有助于恢复日常活动。需提醒的是，若患者本身为慢性疾病者，营养需求则需依个别情况调整。 ‍♀本文由【优活健康网】授权 文/优活健康网新闻部 染疫怎么吃好得快？5大饮食指引助康复 更多文章请见 优活健康网 未经同意禁止转载

整理／林洧盈