葡萄糖胺是什么，功效、想行动灵活一定要吃？营养师带你认识

近年来随著中国台湾的老年人口持续增加，你我也似乎逐渐在路上看到越来越多比例的银发族，但你是否曾想过有多少银发族深受关节退化或发炎等问题困扰，连日常的行动也日益受限呢？相信大家不管是在电视广告或是手机新闻上都看过葡萄糖胺(Glucosamine)对银发族的关节问题似乎有著改善的相关报导，以下就让营养师带你来认识葡萄糖胺的小知识吧!

什么是葡萄糖胺？

葡萄糖胺是一种在人体内天然存在的物质，大量存在于关节软骨、椎间盘和关节润滑液中(1)，葡萄糖胺也是构成糖胺聚糖(Glycosaminoglycan, GAGs)的基本组成成分，而糖胺聚糖本身就对于关节中软骨的弹性、强度和柔韧性都有相当大的影响(2)。

葡萄糖胺的功效？

在分子机制上，葡萄糖胺会刺激糖胺聚糖的合成并增加软骨细胞中胶原蛋白合成，另外也透过减少发炎性的细胞激素来防止糖胺聚糖和胶原蛋白流失，这也是葡萄糖胺被认为对骨关节健康有益处的理论基础之一。

在临床治疗方面，国际骨关节炎研究协会(3) (4)和欧洲风湿病联盟(5) 皆指出患者可以搭配使用葡萄糖胺。

谁需要葡萄糖胺？

以下高风险族群适合补充葡萄糖胺：

50岁以上银发族 体重超重 代谢症候群 关节受外力导致损伤

以往被认为是中老年人才会出现的身体状况，近年来年龄有逐渐年轻化的趋势(6)，以上这四类的患者可能就会需要补充葡萄糖胺来缓解不适的症状。

葡萄糖胺的剂量和补充形式有哪些？

在相关关节炎的相关临床试验中，大多以每日口服1,500毫克的葡萄糖胺进行 (7)，并在多项研究中有显著的表现(8)。而大多数的葡萄糖胺都是以口服形式补充，口服后葡萄糖胺也在体内后被迅速吸收 (9)。

葡萄糖胺何时吃？

虽然有相关的动物实验指出无论是否有食物存在，都不会影响葡萄糖胺的吸收效率(10)，但葡萄糖胺本身也含有胺基酸，仍有可能刺激胃酸分泌，故肠胃较为敏感的民众可以在饭间或饭后补充以避免不适感。

葡萄糖胺有什么食用禁忌吗？

葡萄糖胺在使用上目前并没有严重的副作用出现(11)，但美国家庭医师学会仍建议以下三类人可能要更谨慎的使用葡萄糖胺(11) (12)：

1.对贝类过敏者(因部分葡萄糖胺制品是以甲壳类及贝类制成)

2.哮喘患者

3.有在使用糖尿病药物的患者

若你是以上三类之一，在使用葡萄糖胺前可以先询问医师并遵照医师建议使用。

结论

目前的研究数据对于葡萄糖胺在临床上的使用也尚无统一的定论，对于已经在使用葡萄糖胺的民众，也要记得补充均衡的营养和定期回诊，相互配合才能达到最好的缓解效果。