脱脂奶粉和全脂奶粉的区别都有什么

它们在“脂”含量、口感、应用以及价格上有区别。脱脂奶粉和全脂奶粉是我们日常生活中常见的两种奶制品。它们都是通过脱水技术制成的，但却有着不同的成分和应用。 1、“脂”含量
全脂奶粉含有约26%的脂肪成分，而脱脂奶粉的脂肪含量却不到1%。这也是脱脂奶粉的名字来源：因为脂肪被“脱掉”了，所以叫做脱脂奶粉。而脱去脂肪后的奶粉则更容易保存，因为脂肪是奶油酸化的来源，去除脂肪后可以减缓奶粉变质的速度，延长保质期。
2、口感
全脂奶粉因为脂肪含量较多，因此在口感上更加丰富和滑润。相应地，脱脂奶粉因为脂肪含量更低，所以在口感上比较清淡。但是，为了弥补因脱脂造成的原味不足，工厂会在生产过程中添加一些糖分和香料来改善它的口感。
3、应用
由于脱脂奶粉脂肪含量极低，所以被视作是一种健康的牛奶替代品，适用于需要控制脂肪和热量摄入的人群，如体重控制者和高血压患者。而全脂奶粉则更适合作为食品和烹饪材料的原材料，因为它的脂肪含量能够让食品更加顺滑和美味。
4、价格差异
脱脂奶粉的生产流程更繁琐，它的价格会相对更高一些。而全脂奶粉则因生产流程较简单，因此价格更亲民。 脱脂奶粉和全脂奶粉是两种不同的奶制品，它们有着不同的脂肪含量、口感和应用场景。了解他们之间的区别和特点，可以更好地在日常生活中进行选择和应用。