1、直接食用
首先要将杨桃清洗干净,然后用刀削去五个或六个硬边。注意只需要削去较薄的硬边即可。接下来,用刀将杨桃切成薄薄的五角星片,就可以直接食用了。如果感觉杨桃太涩或太酸,可以尝试沾上一些红糖,这会使杨桃更加美味可口。
2、蛋奶炖杨桃
蛋奶炖杨桃是一道非常适合护肤养颜的美容佳肴,因为鸡蛋和牛奶都有很好的美容功效,再加上营养丰富的杨桃,所以对于经常熬夜的人来说是很好的选择。制作方法也并不复杂。
材料:1个杨桃(去除硬边和核,切成小块)、2只鸡蛋、250毫升牛奶、糖(根据个人口味添加)。
制作方法:
(1)将杨桃块、牛奶和糖放入锅中,用小火煮至糖溶化后熄火,然后待其冷却,与杨桃一同煮是为了让奶汤中带有杨桃的香味。
(2)将奶液过滤,然后加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,再过滤去除泡沫和未打散的蛋白。
(3)加入杨桃块,盖好盘子,用大火蒸至凝固,这样,一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好了。
3、拔丝杨桃
杨桃也可以制作成拔丝杨桃,不仅味道美味,而且最吸引人的是它可爱的星形外观,在阳光下更显晶莹透亮。
材料:
2只杨桃、1杯自发粉(或面粉)、5匙糖、2匙糖胶(或麦芽糖)。
制作方法:
(1)将杨桃洗净去除硬边,切成厚块。
(2)将自发粉加入3/4杯水搅拌成脆浆,然后将杨桃块沾满脆浆。
(3)将沾满脆浆的杨桃片取出,放入热油中炸至金黄酥脆,捞起沥油。
(4)用少许油以慢火加热,将糖、糖胶和半杯水煮至浓稠并稍微起胶,然后熄火。此时,糖就变成了糖浆。
(5)将炸脆的杨桃放入糖浆中拌匀,这样拔丝杨桃就做好了。