美味河虾两款做法：酱油河虾和香酥小河虾
发布时间:2023-06-26 11:33
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河虾是一种美味可口的食材，有多种不同的烹饪方法，包括清蒸、红烧、油炸、盐焗，甚至可以熬成汤。对于如何做出美味的河虾，很难一概而论，因为每个人对河虾的喜好吃法都不尽相同。在这里，妈网百科向大家推荐两种口味独特的河虾做法，分别是酱油河虾和香酥小河虾。...
河虾是一种美味可口的食材，有多种不同的烹饪方法，包括清蒸、红烧、油炸、盐焗，甚至可以熬成汤。对于如何做出美味的河虾，很难一概而论，因为每个人对河虾的喜好吃法都不尽相同。在这里，妈网百科向大家推荐两种口味独特的河虾做法，分别是酱油河虾和香酥小河虾。
酱油河虾的做法：
材料：河虾250克，酱油5克，葱5克，蒜5克，料酒5克，胡椒粉2克，鸡精2克，姜5克，干辣椒适量，白糖3克，植物油适量。
1.将小河虾用流水彻底清洗干净，并沥干水分。
2.锅中加入适量油，采用煎炸的方法，油量约为炒菜油的三倍即可。当油温达到七成热时，将河虾倒入锅中煎炸，等到虾变色，虾须变干，即可捞出沥油。将煎好的河虾摆放在盘中备用。如果只煎炸河虾，油的量可以适量减少。
3.在同一锅中不加油，直接倒入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精和干红辣椒（由于酱油已经咸味较重，无需再加盐）。煮沸片刻后，倒入煎好的小河虾中。
4.将葱、姜、蒜切末，撒在小河虾上面。
5.锅中加入少许剩余的煎虾油，烧热后浇在葱姜蒜末上即可。
香酥小河虾的做法：
材料：小河虾200克、鸡蛋1个、葱姜末少许、面粉1汤勺、淀粉1汤勺、料酒、盐、白胡椒粉适量。
做法：
1.将小河虾洗净后，用料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2.在腌制后的小河虾中加入葱姜末和一个打散的鸡蛋，充分拌匀。
3.将面粉和淀粉混合，加入小河虾中，再次拌匀，使河虾均匀裹上粉浆。
4.锅中加入适量油，加热至六成热，用汤勺舀起虾入油锅中炸至金黄色，然后用吸油纸吸去多余的油即可。
通过以上的两种做法，你可以品尝到不同口味的美味河虾。无论是酱油河虾的浓香滋味，还是香酥小河虾的脆爽口感，都会给你带来愉悦的味蕾体验。快来动手尝试制作吧！记得根据个人口味调整调料用量，享受属于自己的美味河虾盛宴。
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