自制蛋挞液的两种简易做法

蛋挞是一道受到广大人们喜爱的甜点，其中香浓的蛋香奶香味道主要来源于蛋挞液。蛋挞液的调制对于蛋挞的口感和味道起着至关重要的作用。下面将介绍两种简易的蛋挞液做法，让您可以轻松在家中制作美味的蛋挞。

做法一：

材料：

淡奶油90克

牛奶70克

鸡蛋黄2个

细砂糖40克

低粉7.5克

炼乳适量

步骤：

1、提前将蛋清和蛋黄分离，准备好两个蛋黄备用。

2、在奶锅中倒入牛奶和淡奶油，用中火加热，然后倒入细砂糖。

3、加热奶锅中的混合物，让糖完全融化。

4、使用打蛋器搅拌均匀，使混合物充分融合。

5、将过筛后的低粉筛入混合物中。

6、根据个人口味可以加入适量的炼乳。

7、使用搅拌器搅拌均匀后离火。

8、逐次加入蛋黄并搅拌均匀。

9、将搅拌好的蛋黄糊过筛倒入量杯中。

10、使用量杯方便地将蛋挞液装入蛋挞模具。

11、在装入蛋挞液前，可以在模具中加入一些小红豆或黄桃等。

12、不要将蛋挞液装得太满，以防在烘烤过程中溢出，将模具装七八分满即可。

做法二：

材料：

鲜奶油210克

牛奶165克

低筋面粉15克

细砂糖63克

蛋黄4个

炼乳15克

步骤：

1、将鲜奶油、牛奶、炼乳和细砂糖放入小锅中，用小火加热。

2、边加热边搅拌，直到砂糖完全溶化时离火，稍微放凉。

3、加入蛋黄，搅拌均匀即可。

通过以上两种简易的蛋挞液做法，您可以根据自己的口味偏好来制作美味的蛋挞。蛋挞液是蛋挞味道的精华，它的制作对于蛋挞的口感和味道起着至关重要的作用。现在，您可以在家中轻松享受到香浓可口的自制蛋挞啦！快来尝试一下吧！