糯米粉美食分享：南瓜饼、巧克力汤圆和绿豆糕的制作方法

糯米粉是一种柔软韧滑的食材，用它制作的美食非常美味。在本文中，妈网百科将为大家介绍几款常见的用糯米粉制作的美食菜式，包括南瓜饼、巧克力汤圆和绿豆糕。

南瓜饼的制作方法如下：

主料：南瓜（半个）、糯米粉（约300克）、红豆沙（一罐）

调料：黄油（约50克）、芝麻（适量）

做法：

1. 将南瓜去皮并切成大块，隔水蒸熟。

2. 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可根据个人口味调整）。

3. 当黄油和白糖全部融化后，分次加入糯米粉，与南瓜泥充分搅拌成面团，直到不粘手为止。

4. 将南瓜糯米面团分成小剂子，用手将剂子按压成小面饼（由于面团比较软，无需擀面杖）。

5. 在面饼上包入红豆沙，并按压成小饼，两面粘上芝麻。

6. 用小火煎至两面金黄，注意要等待一面煎至金黄后再翻面，煎熟后即可出锅。

巧克力汤圆的制作方法如下：

材料：糯米粉500克、果仁巧克力100克、芝麻汤圆馅适量、桂花酱适量、枸杞适量。

做法：

1. 将果仁巧克力切成小块备用。将糯米粉放入大盆中，逐渐加入温水揉成面团。

2. 煮开一锅水，取约1/10的面团量（50克）放入滚水中煮至浮起，捞出后与剩余的糯米团揉匀，用湿厚纱布盖住面团。

3. 将切好的果仁巧

克力稍微融化，趁热揉匀，分成5克/粒的小圆球。

4. 制作汤圆皮，将糯米团搓圆，约18克/粒。冬天干冷的气候中，制好的粉皮需要盖上湿纱布保湿。将芝麻馅分成5克/粒的内馅丸子。

5. 将糯米皮压成内凹形，放入巧克力馅，揉圆封口。

6. 将制作好的汤圆下入煮开的水中，用锅勺轻轻搅动，避免粘黏。煮至汤圆全部浮起，继续煮1分钟左右，即可捞出。可以淋上桂花酱、加入枸杞，即可食用。未食用完的汤圆可放入密封容器中冷冻保存。

绿豆糕的制作方法如下：

材料：绿豆面1500克、糯米粉250克、白砂糖2000克、绿豆沙100克、花生油1000克。

做法：

1. 将绿豆粉、糯米粉、白糖、花生油擦拌后，通过筛网过筛，得到糕的底层用粉。

2. 使用木制印板，先铺一层底粉，中间夹入绿豆沙或枣泥，再铺一层糕粉，揿实，放入蒸锅中蒸熟即可。

这些用糯米粉制作的美食，口感丰富，味道美味可口。无论是南瓜饼、巧克力汤圆还是绿豆糕，都是非常受欢迎的传统美食。你可以根据自己的口味和喜好来制作这些美食，享受糯米粉带来的美味！