美味花菜的两道做法，轻松享受丰富营养
发布时间:2023-07-14 10:59
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花菜作为一种营养丰富的蔬菜，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还可以与其他蔬菜和菌类搭配，或用来炒肉等。下面，为大家介绍两种常见的花菜做法，让您轻松享受美味和丰富的营养。...
花菜作为一种营养丰富的蔬菜，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还可以与其他蔬菜和菌类搭配，或用来炒肉等。下面，为大家介绍两种常见的花菜做法，让您轻松享受美味和丰富的营养。
一、干锅花菜
材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。
做法：
1.将花菜用小刀剥成小朵后，用清水漂洗干净，然后氽水备用。
2.将蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小块，姜和蒜切片，葱切小段备用。
3.热锅加油，油温热时，下干辣椒段和花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。
4.倒入花菜翻炒均匀，加入适量的酱油、盐、白糖继续炒匀，加入青红尖椒。
5.加入秀珍菇和蘑菇继续炒至磨菇变熟，调入适量的鸡粉调味。
6.装入干锅中，撒上葱段即可享用。
二、小炒花菜
材料：花菜1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。
做法：
1.将花菜清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切成花片；黑木耳泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生粉搅拌均匀，用水冲洗干净后撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。
2.热锅倒入油，炒香蒜头。
3.倒入胡萝卜片翻炒至变软。
4.将花菜放入沸水中焯水至五成熟。
5.将焯水后的花菜加入锅中，翻炒均匀。
6.加入黑木耳，继续翻炒均匀。
7.倒入适量的高汤，翻炒均匀。
8.加入少许清水，盖上盖子煮约10分钟。
9.淋入少许生抽和水淀粉，翻炒均匀。
10.最后加入青蒜，翻炒均匀后即可享用。
以上就是两道常见的花菜做法，无论是干锅花菜还是小炒花菜，都能给您带来美味的享受。花菜的营养价值高，健康又美味，适合孕妇和一家人一起品尝。快来尝试这些简单又美味的花菜菜品吧！
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