您的位置:首页 > 资讯 >

美味猪蹄两款经典做法:红烧猪蹄与猪脚姜

发布时间:2023-07-25 10:11
标签:
猪蹄作为一道美味佳肴,有着广泛的受众群体。它的做法多种多样,其中最为经典的有红烧猪蹄和猪脚姜,下面我们一起来了解这两款美味的经典做法。...
猪蹄作为一道美味佳肴,有着广泛的受众群体。它的做法多种多样,其中最为经典的有红烧猪蹄和猪脚姜,下面我们一起来了解这两款美味的经典做法。
美味猪蹄两款经典做法:红烧猪蹄与猪脚姜
1.红烧猪蹄
材料:猪蹄两个
配料和调味料:干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精适量
做法:
首先将猪蹄焯水,去除表面的杂质,然后控干水分备用。
接着在锅中放入适量的油,加入冰糖并小火炒糖色,熬制至冒泡泡。
将焯水后的猪蹄放入锅中,翻炒均匀,使其上色。
加入香料,炒出香味,然后依次加入料酒、生抽、老抽和五香粉,炒匀。
将炒制好的猪蹄转移到炖锅中,加盖,炖煮一个半小时到两个小时,途中加入适量的盐进行调味。
最后将炖好的猪蹄转到炒锅里,继续翻炒收汁,待汤汁浓郁后,加入味精调味即可。
2.猪脚姜
材料:猪蹄两个
配料和调味料:鸡蛋3个、甜醋、姜适量
做法:
首先将老姜洗净去皮,用刀背拍裂,然后在锅中不放油,将姜炒干水份。
接着准备甜醋汁,将甜醋倒入砂锅中,煮开后放入炒过的姜,小火煲约半小时,然后关火,让姜充分浸泡出味道,至少浸泡过夜。
将猪蹄洗净后焯水,如果担心油腻,可以先煮20分钟,然后捞出后放入煮开的姜醋汁中继续煲半小时以上。不怕油腻的同学也可以直接将焯水后的猪蹄放入姜醋汁中煲。
同时,在另一锅中用清水煮鸡蛋,约煮5分钟后剥壳,然后将煮熟的鸡蛋与猪蹄一起放入姜醋汁中同煲。
红烧猪蹄和猪脚姜都是猪蹄的美味经典做法,无论是家庭聚餐还是节日盛宴,它们都是受欢迎的美食选择。烹饪过程虽然稍显繁琐,但只要按照步骤操作,用心烹制,必能做出香气四溢、口感鲜美的猪蹄佳肴。让我们一起品尝这道传统美食,感受食物的魅力吧!
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
用户名: 验证码:点击我更换图片
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与妈妈宝宝网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。