延鲜柠檬保存法：让鲜美永驻家中

鲜柠檬的酸味，不论是作为水果泡水还是用作调味料，通常每次用量不多。因此，家庭主妇常常面临一个难题：如何妥善保存鲜柠檬？虽然一般做法是将其放入冰箱，但这是否就是正确的方法呢？切开的柠檬只能保存短短3天，而完整的柠檬在常温下却能保鲜一个月左右。现在，让我们一同探究鲜柠檬的完美保存方法吧！

切开的柠檬如何保存？

对于未食用完的切开柠檬，可以选择将其切片后腌渍在蜂蜜中，随时用来泡水。或者将切片柠檬腌渍在冰糖或白糖中，同样可用于泡水。无论哪种方法，务必确保不带水分，以免引发腐烂。

鲜柠檬汁的保存方法？

鲜柠檬汁可以密封在杯中，放入冰箱保存，时限不宜超过3天，否则维生素C可能会逐渐流失。此外，你还可以将柠檬汁倒入冰格中，放入冷冻室冷冻。使用时，只需取出所需数量的柠檬汁冰块。

如何保存完整的新鲜柠檬？

完整的新鲜柠檬在常温下可保存一个月左右。然而，存放时要注意氧气浓度不超过3%，二氧化碳浓度超过10%，以免影响风味。一种好的方法是将柠檬用保鲜纸包裹，然后放入冰箱，这样就能保持其香味。

除了保存方法，我们还要了解鲜柠檬的营养价值：

鲜柠檬富含糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2和C等多种营养成分，还含有丰富的柠檬酸、黄酮类、挥发油和橙皮甙等。这些成分对身体十分重要，鲜柠檬的营养价值显著：

1.低热量，丰富维生素C：鲜柠檬是低热量食物，富含柠檬酸、钾、钙、铁、维生素C和生物类黄酮。

2.柠檬皮保健：柠檬皮富含柠檬醛，对维生素A作用相对抗，需保证摄入足够维生素A后才适量食用。

3.预防心血管疾病：柠檬富含维生素C和维生素P，能有效预防心血管疾病，降低血糖。

4.皮肤美容：柠檬中的柠檬酸有美容价值，可消除黑色素，也可制作面膜。

食用方法也很多样：

1.鲜柠檬泡水饮用：将鲜柠檬切片放入杯中，加入蜂蜜或冰糖，用温开水冲泡即可。

2.烹饪调味：鲜柠檬片或汁可用于烹饪，调味去腥提鲜。

3.制作饮品：制作柠檬水、柠檬茶，或者与甘蔗、马蹄等搭配制作养生饮品。

4.制作甜点：柠檬汁可以用于制作蛋糕，增添酸爽的风味。

要注意的是，鲜柠檬不适合过量食用，特别是胃酸过多者和胃溃疡患者。同时，感冒时喝柠檬水应控制量，不应取代正常的药物治疗。

无论是保存方法还是食用建议，科学的食用方式能更好地享受鲜柠檬带来的益处。