自制童年记忆——冰糖葫芦的制作方法

冰糖葫芦，是许多人童年时美好回忆的一部分。小时候，总是要在家长的陪伴下，等待着一串串的冰糖葫芦，满满的幸福感油然而生。如今，我们也可以在家里尝试着为孩子们制作一串美味的冰糖葫芦。下面将分享制作的具体步骤。

材料准备：

制作步骤：

1. 清洗和准备食材

首先，将山楂彻底清洗干净，并摘掉蒂部。随后，用预先准备好的竹签将山楂串起，串的数量根据个人喜好，但务必注意竹签的长度，以便于拿取和食用。

2. 处理冰糖

将大块的冰糖放入微波炉，高火叮1分钟后，取出轻轻掰碎，即可得到所需的碎冰糖。

3. 糖浆的制作

将碎冰糖放入锅中，加入相等分量的开水，用中火加热。使用锅铲轻轻搅拌，以促进冰糖的溶解。

4. 熬制糖浆

当所有的冰糖完全溶解后，将火调至小火，持续加热。大约经过7-8分钟，糖浆会产生泡沫，当颜色略带黄色，泡沫变得丰富繁密时，糖浆即可熬制完成。

5. 涂抹铁盘

准备一个铁盘，在上面涂抹一层食用油，以防止糖浆粘附。

6. 涂糖浆和凝固

将提前串好的山楂放入糖浆中，迅速翻动使其均匀沾满糖浆后，将其放置在准备好的铁盘上。然后将铁盘放置在阴凉的地方，等待约10分钟，直至冰糖葫芦完全凝固。

通过以上步骤，我们可以在家中制作出美味可口的冰糖葫芦，为孩子们带来一份特别的小惊喜。享受制作的乐趣，也感受着童年的美好回忆。