清爽健康的夏日美食：小白菜炖豆腐和小白菜海米炖豆腐做法分享

小白菜炖豆腐

所需食材：

小白菜400克

豆腐500克

葱姜共30克

植物油50克

盐3克

味精5克

大葱5克

姜5克

鸡精2克

做法：

将姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

小白菜洗净后切成段，放入煮熟的豆腐块锅内，翻炒均匀。

另起锅，加入适量的植物油，放入葱姜炒香后加入切好的小白菜，继续翻炒。

将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜。

炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

小白菜海米炖豆腐

所需食材：

小白菜

北豆腐

海米

葱姜

做法：

小白菜洗净，入沸水中焯水后捞出，再冲凉水沥干，然后切成段。

豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干。

海米用黄酒或温水浸泡20分钟。

在锅中加入适量的食用油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动。

倒入小白菜，小心翻炒一下。

放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。

这两道美味的小白菜炖豆腐和小白菜海米炖豆腐，不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日健康的美食选择。无论是清爽的小白菜，还是滑嫩的豆腐，都让人胃口大开。同时，海米的加入不仅丰富了口感，也为菜品增色不少。愿你享受到这份美味，也过上健康快乐的夏日生活。