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清蒸鲤鱼,原汁原味的美味享受

发布时间:2023-10-11 09:57
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鲤鱼,是一种美味而营养丰富的食材,它可以通过各种方式烹饪,但如果你追求最原汁原味的风味,那么清蒸鲤鱼绝对是不二选择。清蒸鲤鱼保留了鱼肉的原始鲜美,没有繁复的调味,每一口都让人陶醉。下面,我们将分享一份简单易行的清蒸鲤鱼的做法,让你在家也能轻松享受美味。...

 

鲤鱼,是一种美味而营养丰富的食材,它可以通过各种方式烹饪,但如果你追求最原汁原味的风味,那么清蒸鲤鱼绝对是不二选择。清蒸鲤鱼保留了鱼肉的原始鲜美,没有繁复的调味,每一口都让人陶醉。下面,我们将分享一份简单易行的清蒸鲤鱼的做法,让你在家也能轻松享受美味。

清蒸鲤鱼,原汁原味的美味享受

所需食材:

主料:鲤鱼一尾

调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克

做法:

1.首先,将鲤鱼洗净,确保鱼店老板帮您抽出鱼两侧的腥线,这样可以减少腥味。

2.在鱼的内外表面均匀撒上食盐和胡椒粉,然后加入黄酒,腌制20分钟。

3.在鱼身上开刀,将姜片和大葱段塞入鱼腹内,然后将鱼装盘。

4.预热蒸锅,将装有鲤鱼的盘子放入,用大火蒸10分钟,然后熄火,不要立刻打开盖子,焖5分钟。

5.接下来,撒上葱丝并加入蒸鱼豉油,再次盖上盖子焖5分钟。

6.同时,准备一个炒锅,加热后倒入玉米油,烧热后放入花椒,爆香花椒,然后将热油均匀地浇在刚刚蒸好的鱼身上。

小贴士:

1.选择750克左右大小的鲤鱼,这样更容易入味。

2.洗净鱼后,使用厨房用纸擦干鱼身的水分,然后腌制。

3.鱼要开花刀,这有助于调料更好地渗透到鱼肉中。

4.鱼肉鲜嫩的秘诀在于虚蒸,即在蒸煮后不要立即打开盖子,而是利用余热虚蒸5分钟,然后再加入剩下的调料,再次虚蒸5分钟,以增添更多的风味。

现在,您可以在家中尝试制作这道美味的清蒸鲤鱼,享受原汁原味的美食盛宴。无需复杂的烹饪技巧,只需一些简单的步骤,您就可以品尝到一道美味的佳肴。愿您的味蕾在这份鲤鱼美食中得到满足。

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