美味猪肉丸子的两种做法与制作步骤
发布时间:2023-10-14 09:47
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猪肉丸子是一道经典的美食，鲜嫩可口，深受人们喜爱。如果你想在家里尝试制作美味的猪肉丸子，不妨尝试以下两种常见的制作方法。本文将为您详细介绍这两种方法以及制作步骤。...
猪肉丸子是一道经典的美食，鲜嫩可口，深受人们喜爱。如果你想在家里尝试制作美味的猪肉丸子，不妨尝试以下两种常见的制作方法。本文将为您详细介绍这两种方法以及制作步骤。
做法一：
所需食材：
猪肥瘦肉
南荠
酱油
清汤
湿淀粉
大葱白
花椒油
水发玉兰片
精盐
绍酒
鸡蛋清
葱姜末
姜片
步骤：
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。
在一个碗中放入肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油、精盐、绍酒，搅拌均匀，用手将它们团成4个大肉丸子。
准备另一个碗，将鸡蛋清、精盐、湿淀粉放入，调成蛋糊。
加热白油至五成热，然后将肉丸子逐个蘸满蛋糊，放入油中炸至八成熟，然后捞出。
在砂锅中放入大葱白，将炸好的肉丸子放在上面，加入清汤、酱油、姜片。
在中火上烧沸，撇去浮沫，然后移至微火上炖至汤剩下一半，取出葱姜。
炖肉丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油，搅匀，浇在肉丸子上即可。
做法二：
所需食材：
猪肉
香葱
步骤：
准备500克新鲜猪肉。
将猪肉剁成肉泥。
切成末。
将剁好的肉泥和香葱末与所需的调料拌匀。
将拌好的肉馅制成小肉丸。
将制成的肉丸放入蒸锅蒸熟。
搭配青菜，淋上香油即可享用。
无论您选择哪种做法，都可以轻松在家制作美味的猪肉丸子。希望这两种方法和制作步骤对您有所帮助，让您享受到丰富的美食。
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