自制美味猪肉丸子，两种常见方法教你做

猪肉丸子一直以来都是受欢迎的美食之一，它鲜嫩多汁，味道美味。但是，你是否了解如何在家中制作美味的猪肉丸子呢？如果你想尝试自己动手做，不妨看看下面为您介绍的两种常见制作方法。

做法一：南荠猪肉丸子

所需食材：

猪肥瘦肉

南荠

酱油

清汤

湿淀粉

大葱白

花椒油

水发玉兰片

精盐

绍酒

鸡蛋清

葱姜末

姜片

制作步骤：

将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁，南荠削皮并切成3毫米见方的丁，与水发玉兰片一起用沸水氽过。将大葱白劈开，切成6厘米的段。

在一个碗内，将肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油、精盐、绍酒混合均匀，然后用手将其团成4个大丸子。

在另一个碗内，调制鸡蛋清、精盐和湿淀粉35克成蛋糊。

在炒锅中加入白油，加热至五成热，将丸子逐个蘸上蛋糊后下锅，炸至八成熟时捞出。

在砂锅中垫上大葱白，将丸子放在上面，加入清汤、酱油和姜片。

将锅置于中火上，烧至沸腾后，撇去浮沫，然后转至微火上炖煮至汤剩下一半。取出姜片，将丸子盛在汤盘中。

将原汤倒入汤勺中，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒和花椒油，搅拌均匀后浇在丸子上即可享用。

做法二：简易猪肉丸子

所需食材：

猪肉

香葱

制作步骤：

准备500克新鲜的猪肉。

将猪肉剁成肉泥。

切成末。

将剁好的肉泥和香葱末加入所需的调料中拌匀。

将拌好的肉馅制成一个个肉丸。

将肉丸放入蒸锅中蒸熟。

配上青菜，淋上香油，即可享用。

这两种猪肉丸子的制作方法都非常简单，可以根据自己的口味选择。无论你是喜欢南荠的细腻口感还是简单的猪肉丸子，都能在家中轻松制作，为家人带来美味的享受。