亲手制作美味猪肉干，告别防腐剂和添加剂

猪肉干，这款令人垂涎的零食，是许多人的最爱。然而，随着越来越多的报道指出市售的猪肉干可能含有过量的防腐剂和添加剂，引发了人们对其食用安全的担忧。为何不尝试亲手制作，确保食材的纯正和食品的质量呢？在这篇文章中，我们将介绍一道简单的猪肉干制作方法。

所需材料：

半肥瘦猪绞肉600克

配料和调味料：

糖150克

鱼露1汤匙

花雕酒半汤匙

生抽2汤匙

麻油1小匙

蚝油1汤匙

五香粉2小匙

水2汤匙

制作步骤：

1. 腌制肉料

将糖、鱼露、花雕酒、生抽、麻油、蚝油、五香粉和水混合在一起，搅拌至糖完全溶解。然后，将这个混合物均匀涂抹在半肥瘦猪绞肉上，确保每块肉都受到了充分的腌制。将肉材腌制至少半小时，最好是一小时，以确保味道更入味。

2. 准备蜜糖液

在一小碗中，将1汤匙蜜糖和3茶匙温水混合均匀，备用。

3. 制作猪肉干片

在工作台上铺上一张牛油纸，并将一半的腌制好的猪肉均匀分布在纸上。然后，再放上一层保鲜纸。使用面粉棒轻轻擀平猪肉，使其厚度约为2毫米。

4. 烘烤猪肉

将擀平的猪肉连同保鲜纸放在烤盘上，将烤盘置于烤箱中，中层位置。每边各烤15分钟，直至肉变得略带金黄。

5. 最后的涂抹

取出烤好的猪肉干，将蜜糖液均匀涂抹在肉的表面。将猪肉再次放入烤箱的上层，以160度的温度，每边再烤8分钟。如果你不喜欢太甜的口味，也可以选择不添加蜜糖，或者只涂抹少许。

6. 切割与享用

从烤箱中取出猪肉干，将其放在架子上稍微晾凉。然后，使用剪刀将其剪成小块。最好趁热品尝，享受自制猪肉干的美味。

通过自己动手制作猪肉干，你可以确保食材的质量，避免食用过量的防腐剂和添加剂。这道美味的零食不仅适合亲朋好友的聚会，还是一份用心制作的美味佳肴。无论是作为休闲零食还是礼物赠送，自制的猪肉干都将成为家庭中的美味传统。试一试这个简单的食谱，享受纯正的美味！