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虾仁炸至香脆,美味在家轻松享受!妈网百科传授家常炸虾仁的诀窍

发布时间:2023-12-02 09:41
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虾仁,不仅美味可口,而且富含丰富的营养,成为许多人钟爱的食材之一。其中,炸虾仁更是一道备受欢迎的烹饪方式。...

虾仁,不仅美味可口,而且富含丰富的营养,成为许多人钟爱的食材之一。其中,炸虾仁更是一道备受欢迎的烹饪方式。今天,妈网百科将为各位吃货介绍一份家常炸虾仁的秘籍,让你在家也能轻松品味美味。

食材准备:

虾仁:500克

鸡蛋:1个

生粉:3汤匙

面包糠:小半碗

调味料:

盐:少许

料酒:1汤匙

鸡粉:少许

胡椒粉

虾仁炸至香脆,美味在家轻松享受!妈网百科传授家常炸虾仁的诀窍

做法步骤:

1. 准备虾仁

将鲜虾放入冰箱急冻20分钟,取出后去掉头尾,剥掉虾皮。也可选择购买冰鲜的虾仁。洗净沥干水后,加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟。

2. 涂抹鸡蛋液

打散一个鸡蛋,放入腌制好的虾仁中,再加入2勺生粉。用筷子搅拌均匀,确保每个虾仁都均匀粘上蛋液。

3. 裹上面包糠

将裹满蛋液的虾仁在面包糠中滚两下,确保每只虾仁都裹满面包糠。逐个粘好,直至全部裹满面包糠。

4. 热油炸制

在锅中倒入适量的油,烧至8成热。用筷子试一下,冒泡即可。将裹好面包糠的虾仁逐个放入中火炸制。炸的过程中,用筷子轻轻划动几下,确保均匀受热。大约1分钟左右,虾仁变成金黄色即可捞出。

5. 沥去多余油分

用过滤网勺捞起炸好的虾仁,关火。使用厨房专用吸油纸吸去多余的油分。

6. 提升口感

将剩余的面包糠放进微波炉加热1分钟,取出后冷却。撒在虾仁上,增添口感。

7. 完成品味

至此,皮酥肉嫩的虾仁就完成了,香脆可口,美味诱人。

通过这简单的家常做法,你可以在家中轻松制作出外面媲美的炸虾仁,让美食不再仅限于餐厅。快动起手,尽情享受这道美味吧!

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