口味清淡从宝宝抓起,有助形成终生健康饮食习惯

近年来，随着育儿观念不断升级，新一代的年轻父母在为宝宝选择奶粉时，关心的不再只是价格和品牌，而是奶粉的配方，她们更关注奶粉能否给宝宝带来天然健康的营养。

对于许多妈妈来说，由于各种原因不能进行母乳喂养时，更青睐采用延续母乳清淡口味的奶粉来喂养宝宝，消费者这一选择偏好这也促使不少奶粉企业以无限贴近母乳为目标开展研究，口味清淡成为判断一款婴幼儿配方奶粉是否优质的关键。

宝宝饮食清淡好处多，向重口味说“不”

如何科学喂养宝宝是众多父母关注的话题，当中不少都提及宝宝清淡饮食的重要性。最近，丁香医生发布文章，谈到了2-7月龄婴儿的味觉敏感期，在这个阶段，宝宝接触的食物味道，会决定成年后的饮食倾向。也就是说，孩子从小清淡饮食，最有助于形成终生的健康饮食习惯，该文章引起了众多宝妈宝爸热议。

据悉，对酸甜苦辣咸各种味道，婴儿是逐渐建立起喜好倾向的，其中甜味觉发育最完善。然而，婴幼儿处于成长发育初期，味蕾细胞十分娇嫩，过重的甜味刺激会导致味蕾反应迟钝，使宝宝越来越拒绝其他食物，只偏好甜食，这种不良影响可能延续到成年后，引起肥胖、血糖/血脂紊乱等症状，不利于健康。

因此，宝宝应以饮食清淡为主，选择一款可以延续母乳清淡味道的奶粉，有利于宝宝更愿意尝试其他味道，减少偏食、挑食的风险，营养更均衡。

实际上，从奶粉工艺和营养学的角度来讲，开发出一款接近母乳清淡口味的奶粉对全行业来说，并不是一件容易的事。奶粉的原料来源与母乳完全不同，无论是蛋白质、脂肪、矿物质，还是以DHA和益生菌为代表的营养强化剂，来源可以说是多种多样。就拿奶粉中的DHA来说，鱼油是它最重要一个来源，于是配方奶粉也给人留下了腥味重的印象。

随着技术的进步，婴幼儿配方奶粉的味道不断得到优化，以瑞哺恩为例，通过一系列技术革新，瑞哺恩不仅解决了DHA腥味浓重的问题，也解决了羊奶的膻味问题。业内人士表示，婴幼儿配方奶粉味道的优化，意味着让宝宝更乐意接受奶粉的味道的同时，帮助宝宝更好地吸收营养，这真正发挥了婴幼儿配方奶粉对提升宝宝免疫力的作用。

母乳研究成果实现新突破，瑞哺恩口味清淡更出众

随着奶粉新政全面落地，婴配粉行业洗牌加剧，不少小品牌遭到淘汰，奶粉行业竞争进一步激烈，这也促使规模大、实力强的婴幼儿配方奶粉不断提升科研实力，进一步推动行业加速产品配方优化，真正提供更适合中国宝宝体质的奶粉。

据悉，瑞哺恩母乳脂质首席科学家王兴国教授带领团队经过十多年的潜心研究，在比较海内外众多母乳样本，掌握150万母乳脂肪成分的数据的基础上，创新性地提出了用相似系数来评价配方奶粉与母乳脂肪的相似程度，使得脂肪与母乳的相似程度达到90%以上，使得中国在母乳研究领域上实现质的飞跃。

最近，北京消费者协会委托国家副食品质量监督检验中心的一份幼儿配方奶粉的研究报告引起了行业关注，该报告对在中国市场上销售的10种国内外知名品牌的配方奶粉进行感官测评，以鲜牛奶为参照物，在淡奶油味、油脂味、腥味、蒸煮味，蔬菜味、糖果味、金属味7个风味指标的综合评测中，对比了这10种奶粉在外观、风味、滋味和口感上的差异。

结果显示，瑞哺恩有机和瑞哺恩菁珀两款配方奶粉的风味特征与其他奶粉相比，更接近味道清淡的鲜牛奶，而其他奶粉的典型风味特征则相对较弱，这也佐证了瑞哺恩奶粉在口味上更为清淡。

（图片来自丁香医生、北京消费者协会感官检测报告、互联网）

婴幼儿配方奶粉清淡化的背后，不仅意味着科学育儿理念的提升，同时也体现着整个国产奶粉品质的整体提升。高级乳业分析师宋亮表示，随着国产奶粉企业近十年来在设备和工艺技术上的不断革新，中国奶粉行业实力已经走在了世界前列。

可以预见，以瑞哺恩为代表的国粉品牌将在产品创新和品质升级上将带来更多的惊喜，持续为中国宝宝的健康保驾护航。