售发臭隔夜肉 大润发被罚近139万

售发臭隔夜肉 大润发被罚近139万

针对大润发济南“省博”店（济南经十路大润发商业有限公司）销售发臭隔夜肉问题，济南市成立处置小组，依法依规展开立案调查，从严查处违法行为。现将有关情况通报如下：

经调查，该公司销售腐败变质的猪肉及其制品等行为影响极坏，严重危害人民群众生命健康，违反《食品安全法》第三十四条等规定。在经营活动中存在虚假宣传行为，违反《反不正当竞争法》第八条规定。

8月28日，济南市市场监管局依法向济南经十路大润发商业有限公司及相关人员下达行政处罚决定书。对该公司予以警告，没收违法所得17944.18元，没收相关肉品，罚款1371486.8元，罚没款合计1389430.98元，责令改正违法行为。对5名相关经营管理人员罚款合计926552.95元。

同时，将经十路大润发商业有限公司食品安全风险等级由A级调整为D级（最高级），纳入重点监管对象，撤销该公司相关荣誉称号，并将该公司列入严重违法失信企业名单，依法依规对其实施失信联合惩戒。

今后，济南市市场监管局将举一反三，在食品生产、流通、餐饮、特殊食品等环节开展专项检查，依法严查违法行为，努力营造让市民安心放心的食品安全环境。

济南大润发被爆发臭肉洗了再卖，用变质肉铰馅灌香肠

这是一种信任，不该别打破。然而，媒体记者在大润发超市济南某店暗访时，却发现了惊人的问题。

在这里，店员每天备货时，总是最先处理头天没卖完的隔夜肉，不新鲜，味不大的，他们按9.9元一斤的特价肉卖，臭味明显的，冲洗后又上柜台，实在是发臭变质没办法处理的，他们就饺馅儿或灌香肠。

这也太让人震惊了，而且他们自己并没有认为有违和感，还再三叮嘱卧底记者：“不干不净，吃了没病。”还交代卧底记者，如果有人问起这些肉新不新鲜，千万不能明确回答，就说“你自己看，自己挑”就行。

每天铰的肉馅，“你也得挑不好的，好的肯定不能铰”。听了这样的话，小编也终于明白，为什么超市卖的肉馅儿比同类型的肉便宜多了呢。套路，套路啊。

大润发回应：停职，整改，自查自纠

对此，大润发回应，深表歉意和道歉，称相关肉品已全部封存下架，涉事援用停止接受调查，门店将立刻进行整改以及配合有关部门调查。另外，提到了在全国门店“自查自纠”。

不过，这些回复，也确实太“官方”，太“公关”，舆论并不是很认可和接受。而这样的处理方案，似乎也没让公众感觉到有什么力度。

话说，涉事员工“停职接受调查”，涉事员工上个班，按劳分配转个工资，他将这些变质肉卖给顾客，自己有什么好处，他的初衷和动机又是什么？就目前资料来说，不能理解，如果监督和管理机制不加强和完善，那么开除涉事员工，或许是卧底记者，那么，换来新的员工，也未必能够保证不销售变质肉，那么，超市也会“重蹈覆辙”。这个，更多应该更超市利润追求有关，而不是员工本身。

发臭的猪肉还能吃吗

1、绰水是缓解恶臭味的好方法。留意，要选用凉水焯肉，不能用开水或者开水焯，不然臭味会固封在肉里。绰水时天赋加点盐，肉烂熟后，把肉捞出，随后用冷水清洗一下，就可以除掉绝大多数臭味啦。

2、盐解决也是除去肉类食品腐臭的好方法。没经解决的轻臭味肉类食品，先用很多盐腌制三四钟头，随后用浓盐水侵泡一小时，再用冷水侵泡一小时，就可以除掉绝大多数异味。针对绰水过肉类食品，能够放食盐水里侵泡三十分钟上下，最终捞出冷水再侵泡三十分钟。

3、酒洗还可以除恶臭味。用近视度数较为高的纯粮酒反复手洗肉类食品，假如奢华一点就用纯粮酒泡着，假如节省，还可以用白酒兑水手洗。用酒手洗后，再用冷水冲调十五分钟上下。

4、白米醋也是除去肉类食品恶臭味的好东西。针对没经解决的臭味肉类食品，可以用白米醋加水来手洗，最终再换清小水泡洗十五分钟上下。还可以使用过醋水热河的方式来除味，具体方法便是平常烹制的绰水，只不过用白米醋加水来开展绰水罢了，留意，是冷绰水。

5、怪味新鲜水果也是除味的好东西。找来怪味青柠檬、青枣这类的怪味新鲜水果，能够弄成浆，适度兑几滴水，随后对肉类食品开展手洗，再用冷水侵泡十五分钟;还可以把怪味新鲜水果切成片，加到锅中，再放水，对肉类食品开展冷绰水。

6、桔子皮、柠檬皮或者柠檬叶，还可以除味，柠檬叶实际效果最好。把柠檬叶等放锅中，加凉水，随后把肉类食品倒进放锅里烂熟，最终把肉捞出冷水侵泡三十分钟上下。