新手妈妈不怕奶水不足，6道简易型发乳食谱大公开

    材料：桂圆2两、红枣10颗、芋头200克（生重）、砂糖20克、地瓜粉70克、水适量。
 

作法：
    1.芋头洗净去皮切片蒸熟，趁热拌入糖跟地瓜粉压成团，拌成团时加水适量，以成团不裂开即可。
    2.桂圆与红枣加水煮成甜汤备用。
    3.将芋头团搓成条状，切块。
    4.取锅水煮开后，放入芋圆，至浮起时加入甜汤即可食用。

tips：
    1芋头虽是淀粉食物，但富含高纤，能同时让妈妈补充能量及促进肠胃蠕动。
 
    2.不想吃太甜者，可借由桂圆本身的甜味提味，不加糖。 

◎西式海鲜饭

    材料：特级橄榄油（Virgin Olive Oil）100c.c.、大蒜2瓣、洋葱半颗、红椒半颗、大番茄半颗、墨鱼1小只、蛤蜊30颗、小龙虾1只、生米80克、鲫鱼100克，三色豆10克、盐巴适量、番红花3~4根。
 

作法：

    1.大蒜切碎、洋葱半颗切圈圈、红椒半颗切丝、大番茄去皮切小块备用、生米浸水备用，贝壳加盐水吐砂备用。
    2.墨鱼洗净撕去薄膜切成圈圈状，剩下的切碎、蛤蜊洗净、小龙虾洗净备用。鲫鱼洗干净后，加米酒跟水熬成汤，肉拆下来留用。
    3.平底铁锅开中火，放橄榄油爆香蒜粒，放红椒、番茄、洋葱略熬出汤汁。丢入墨鱼待其转白、放入蛤蜊跟生米，让米吸干汁水。
    4.放入鲫鱼肉、三色豆跟小龙虾，加上鱼高汤至盖住所有材料，加盐、番红花持续翻动，转微火待汤汁快收干，关火加盖焖10分钟即可。

tips：
    1.海鲜低脂、去内脏及头部后胆固醇低，为补充奶水佳的优质蛋白。
    2.若对海鲜过敏的妈妈，可以把食材改成鸡、鸭等肉品。
    3.要保留特级橄榄油的优质脂肪酸，爆香时火不要太大。 

◎生蚝煎

    材料：生蚝仔15颗、蛋1个、小白菜1两、地瓜粉1两、太白粉半两、水半碗。

作法：
    1.生蚝用盐抓洗干净沥干，小白菜切小段，地瓜粉、太白粉加水调匀备用。
    2.平底锅放两大匙油生蚝煎至七分熟，再加入半碗粉浆水煎至定型。
    3.加入鸡蛋、白菜翻面煎熟即可，可沾少许甜辣酱食用。

tips：
    1.生蚝和蛋都含有丰富蛋白质，是奶水很需要的原料。

    2.想补充更多蔬菜，小白菜可以多放一些，没有小白菜也可以用青江菜、莴苣等取代。

◎青木瓜炖猪脚

    材料：猪脚700克、青木瓜300克、黄豆50克、姜10克及水1500c.c.。

    药材：陈皮2克、当归1钱、麦冬2钱、通草1钱、玉竹2钱。
 

作法：

    1.黄豆洗净，以冷水浸泡约5小时，青木瓜去皮、切开、去籽切块，备用。
    2.猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉备用。
    3.取一砂锅，把黄豆、猪脚与姜片、水放入一起煮滚，滚后转小火再煮约30分钟，接著放入青木瓜块煮约40分钟。
    4.放入陈皮等药材后，加适量盐煮约10分钟，关火后焖约10分钟即可食用。

tips：
    1.陈皮、麦冬及玉竹等可滋阴生津、润肺养胃，可健脾调胃。

    2.通草可发乳，而猪蹄在传统上也是用来补血催乳的食物。

◎杜仲炖牛肉汤

    材料：牛肋条300克、老姜50克、葱2根、花椒1/4茶匙、胡椒粒1/4茶匙、牛骨高汤300c.c.、适量盐药材：小茴香3钱、杜仲5钱、黄耆5钱。

作法：
    1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
    2.老姜去皮后切成片；葱切段备用。
    3.将牛肋条段及老姜、葱和花椒、胡椒粒放入电锅内锅，加入所有中药与牛骨高汤，置于电锅中。
    4.电锅外锅加1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。

tips：
    1.可将所有处理好的材料一起放入汤锅中，置于瓦斯炉以小火炖煮约2.5小时，电子锅以炖煮的方式操作亦可。

    2.本食谱的主要功效是可补气、养血、补肾、发乳。

◎赤小豆鲑鱼汤

    材料：赤小豆100克、鲑鱼1片、蒜头1小瓣、姜3片、水500c.c.。

    药材：陈皮3钱、红枣6个、枸杞3钱。

作法：
    1.赤小豆洗净，用清水稍加浸泡，洗净鲑鱼，沥干水分，蒜头去衣；陈皮洗净泡软，备用。
    2.热锅倒两汤匙油，放鱼和姜片，中小火两面煎至微黄。
    3.清水煮沸放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，加盐调味即可食用。

tips：
    1.赤小豆可发乳，也可利水，对怕水肿的妈妈们也有美容功效。
    2.鲑鱼含有优质蛋白，也含有丰富油脂，是奶水很好的原料。
    3.本食谱主要功效可补中益气，养血发乳。