护眼食物吃对6大类！DHA抗氧化太重要、在家工作多吃「蛋黄」 ，因为叶黄素竟高出蔬菜3倍

居家办公，整天盯著电脑萤幕，下班后又再看剧、看社群媒体，往往对眼睛造成很大的伤害。其实成年人要对老年后的视力恶化谨慎一些，得提早做预防，除了减少用眼过度，补充对双眼有益的营养素也很重要。侬编替各位整理好了「6大类保健视力食物」，跟著营养吃，不要等疫情结束后要重配眼镜了！

1.维生素A

（吃对6大类食物，有助于保护眼睛。）

眼睛视网膜的感光物质都需靠维生素A（维他命A）来组成，缺乏维生素A最明显──也是最早出现的症状──就是会导致夜盲症；一则发布于美国国家医学图书馆（PMC）的报告则指出，开发中国家每年有250,000至500,000名儿童因缺乏维生素A而失明。而它必须借由食物来补充，许多食物都含有维生素A，包含鱼类、小番茄、深绿蔬菜、红萝卜等，尤其内脏类含量最丰富。一般来说台湾比较不会有缺乏的情况，反而要注意是否摄取过量。

2.维生素B群

（吃对6大类食物，有助于保护眼睛。）

「B群」除了能够提振精神，还能协助神经细胞代谢，有保护眼睑、结膜和角膜的作用。若缺乏维生素B1眼睛就容易出现疲劳； 缺乏维生素B2则易使眼睛乾涩、眼球充血等。B群多存于全榖类、肉类、深绿色蔬菜、豆类这4大类食物中；尤其维生素B12全素食者极容易缺乏，缺乏便可能产生视力模糊、记忆力下降、抑郁甚至肢体的不协调等情况，应借由保健食品适时补充。

3.维生素C

维生素C（维他命C）是大家都熟知的营养素，它对眼睛的水晶体、视网膜也有保护的效果，能协助合成水晶体内的胶原蛋白、修护眼内细胞等。我们好像有酸酸的东西才会有高维生素C的印象，其实不一定，像是「芭乐」就拥有水果中最高的维生素C含量，再来是释迦及龙眼；甜椒、青花菜也是补充维生素C的良好来源。

4.DHA

DHA在视网膜的感光中扮演相当重要的角色，能够抗氧化、维持正常的视力功能，还能帮助身体吸收刚才提到的维生素A。DHA主要存于深海鱼类中，「鲔鱼」拥有最高的含量，其次是鲭鱼，再来是秋刀鱼。不过要注意过度的高温容易破坏脂肪中的DHA成分，因此料理时，建议以蒸煮的方式才能保留较多的DHA，避免烧烤、油炸。

5.叶黄素

叶黄素大量存于视网膜的黄斑部，有助于保护眼睛免受氧化，及高能量的光线伤害。叶黄素无法由人体自行合成，必须从饮食中补充。绿叶蔬菜如菠菜、芥菜、花椰菜、莴苣等青萝卜等都含有非常大量的叶黄素，而鸡蛋蛋黄拥有最高的叶黄素含量，因含有脂肪，生物可利用率是一般绿色蔬菜的2到3倍。

6.花青素

花青素可以减少自由基对水晶体细胞的氧化伤害，还能帮助预防白内障及黄斑部退化、促进视觉敏锐度等功用。花青素一样无法靠人体合成，基本上「红、蓝、紫、黑」颜色的蔬果都含有丰富的花青素，而最推荐的补充食物是「莓果类」，如紫葡萄、蓝莓、蔓越莓都能补充到满满的花青素！  吃什么可以补钙？营养师曝多吃坚果 、黑芝麻、少碰4大「地雷饮食」，当心失眠、忧郁是缺钙警讯！ ．新冠病毒抗疫食物Top6！提高免疫力营养师推荐吃这些，各场地感染风险大公开

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