膳食纤维是健康好物？研究打脸：肠病族吃了这些更糟！

发布时间:2022-11-16 13:10

标签: 常见疾病

许多人一听到「膳食纤维」，便直觉认为是健康好物，但最新加拿大研究却打脸这样的想法。研究显示，对于有些发炎性肠道疾病（发炎性肠道疾病，IBD）患者来说，当疾病发作时，摄...

许多人一听到「膳食纤维」，便直觉认为是健康好物，但最新加拿大研究却打脸这样的想法。研究显示，对于有些发炎性肠道疾病（发炎性肠道疾病，IBD）患者来说，当疾病发作时，摄取大蒜、芦笋、香蕉等富含「难发酵膳食纤维」，反让肠道发炎更严重，肠道也会更敏感，症状更恶化。

  因此，研究人员提醒，发炎性肠道疾病患者需视个别情况采取个人化饮食策略，一旦出现上述情况，建议等肠道发炎消退，或疾病发作期过去，再开始采取正常饮食。这项研究成果已发表于国际「肠胃病学」期刊（Gastroenterology）。

大蒜、芦笋、香蕉，竟引发肠炎之苦？
  研究作者加拿大曼尼托巴大学内科医学助理教授海瑟‧阿姆斯壮表示，对于一般健康的人，摄取膳食纤维可带来许多健康好处，还可以促进肠道健康，但常有发炎性肠道疾病患者抱怨摄取膳食纤维后，肠道更敏感，而且更不舒服。

  经过一番的分析，研究人员发现，像大蒜、芦笋与香蕉等食物，虽然含有膳食纤维，但如果病患的肠道缺乏特定肠道菌，或肠道菌罢工，这些膳食纤维就会难以发酵，此时，肠道发炎反应就会加剧，症状也会加重。不过也有一些病患没有这样的问题，摄取膳食纤维，反有助保护肠道，所以这种情况是因人而异。

  根据美国梅约诊所（Mayo Clinic）与多篇研究资讯，发炎性肠道疾病包括溃疡性结肠炎（Ulcerative colitis）与克隆氏症（Crohn's disease），常见症状包括腹痛、腹部抽筋、腹泻、血便、体重减轻、发烧与贫血，这些疾病也会增加大肠直肠癌风险。

肠道发炎时，4原则「肠」保平安
  亚东纪念医院肝胆肠胃科主治医师黄天佑指出，长远来看，高纤食物对发炎性肠道疾病患者很有好处，不过如果病患肠道反覆发炎，很容易狭窄、阻塞，此时摄取纤维质含量较高食物，粪便会比较大，也比较成形，通过肠道时，便可能引发疼痛、不舒服，若处于发炎状态，肠道更肿胀，疼痛就会雪上加霜。

  医师建议，当发炎性肠道疾病患者正处于肠道发炎状态，此时饮食、保养原则如下：

  一、饮食以软烂、低纤为主。
  二、采用「元素饮食」，就是多摄取带营养素「细碎食物」。
  三、可摄取含Omega-3鱼油与维生素D，降低发炎伤害。
  四、病患一定要尽快就医、用药，让发炎尽速舒缓，才能真正解决问题。