错过长高黄金期？营养师给发育不良儿童的蛋白质补充秘笈

发布时间:2022-07-25 19:43

标签: 儿童护理

对于两岁以后总是在成长曲线底层孩子的家长来说，怎么帮孩子们「补」，才能追上其他小朋友的身高体重是最关心的，而说到长高要补充的营养素，大家最关心的往往都是钙质，但其...

对于两岁以后总是在成长曲线底层孩子的家长来说，怎么帮孩子们「补」，才能追上其他小朋友的身高体重是最关心的，而说到长高要补充的营养素，大家最关心的往往都是钙质，但其实对发育中，甚至已经是发育较慢的儿童来说，蛋白质的补充更重要，以下就由 Heho 营养师宜庭为爸妈们讲解小孩蛋白质到底该怎么补！

想长高？优质蛋白质吃够了吗？

对于原本发育较差，尤其是在儿童成长曲线 3% 上下边缘徘徊的孩子而言，最重要的营养是蛋白质。在发育时期，蛋白质参与了肌肉、皮肤、血液、免疫系统的维持与修补，并参与抗体的合成，有助于增加抵抗力，且随时需要汰旧换新，因此成长发育绝对不能缺少。

小孩需要多少蛋白质？一餐一掌心刚刚好

小孩的蛋白质需求依年龄和活动量需求如下表，学龄前儿童「一餐」约 1-1.5 份豆鱼蛋肉类；国小学童每餐则是 1.5-2 份，大约是大人一掌心的量，不过对于不喜欢吃饭或每次吃饭都搞得像战争的家庭而言，要让孩子乖乖吃完一碗营养均衡的饭、菜、肉简直像天方夜谭。这时候，建议至少让孩子把蛋白质来源的豆、鱼、蛋、肉类吃完，其他的如果他们吃不下就别勉强，让孩子先对「吃饭」这件事不排斥。

不吃肉也可以吃够蛋白质

临床上也听过很多小朋友不爱吃肉，爸爸妈妈都会很担心小朋友会不会蛋白质吃不够？其实蛋白质选择最推荐的顺序依序是：豆类、鱼类、蛋类，最后才是肉类，也别忘了「早晚一杯奶」，乳品类也是非常好的蛋白质来源！以下提供不同类蛋白质「一份」的量，让爸爸妈妈可以灵活的在孩子的餐中运用，不用非得要逼孩子吃肉！豆鱼蛋肉类每一份量

豆类：无糖豆浆一杯 (190 ml)、嫩豆腐半盒、三角油豆腐 2 块、传统豆腐 3 方格
鱼类及水产类：一般鱼类、小卷、花枝、文蛤、牡蛎，约 3 指面积及厚度或半个手掌心大小
蛋类：一颗鸡蛋 (约 55g)
肉类：约 3 指面积及厚度或半个手掌心大小建议以原型的鸡肉、猪肉、牛肉等为主，避免脂肪和钠容易过高的加工肉品，如热狗、火腿等。
备注：营养学上的「一份」定义为「提供固定蛋白质或热量」的重量（乳制品一份含 8 公克蛋白质，豆鱼蛋肉一份提供 7 公克蛋白质），所以每种食物一份的重量会有所差异，若想查询特定食材的份量可以由国健署的《食物代换表》查询。