近日,由于儿童染疫的比例逐渐增高,让育有婴幼儿的家长担忧不已。除了帮孩子做好戴口罩、勤洗手的个人防护措施外,更关心该如何帮孩子建构保护力,以免遭受感染。均衡饮食不只是让免疫力正常运作所不可或缺的重点,也能帮助孩子的成长发育。
提升孩子免疫力,食材这样准备
「人体决定免疫力好坏的地方在于肠胃道,尤其是肠胃道系统的消化功能与菌丛,若能保持平衡的状态,肠胃道的免疫系统不会被过度激发,人体就不容易被外界的病毒细菌所感染,很多家长都会询问,该如何提升孩子的免疫力?首先,就是要顾好自身的肠道黏膜」,根据孩童成长的2大阶段,平时这样准备食材,以提升孩子的免疫力。
副食品阶段
「母乳可以提供宝宝的免疫球蛋白,因此,在6个月大以前的宝宝,体内的免疫力是来自于母亲的抗体。他建议,宝宝4个月大之后,应开始食用副食品,让宝宝接触并适应外来的食物。」
家长可根据糖、维生素与矿物质等三大营养素,来选择副食品的食材「如:米精或米汤,都属黏糊状,对于人体的肠道黏膜具有保护力;蔬菜汁与水果泥,都富含抗氧化的维生素和必要的矿物质,有助于体内的免疫系统运作。」
幼儿阶段
4岁左右的孩子,只要用心吃,从日常食物的摄取就能达到均衡饮食,建议每日应摄取六大类食物,包含:全榖杂粮类、蔬菜类、水果类、蛋豆鱼肉类、乳品类与坚果种子类,量不必太多,适量即可。
然而,以乳制品来说,1岁以上的学龄前儿童,无论是喝羊奶或牛奶,建议每日两份(约240C.C.),适当补充即可,也能摄取钙质,助于儿童的成长。
另外,建议家长不要把食材全部混合在一起料理,如:炒饭,这会让孩子的营养摄取量相对不足,应采用「餐盘模式」,把适量的主食与副食,放入餐盘的格子中,较能均衡摄取各类营养素,并有益自身免疫力的运作,也能逐步培养孩子「吃完饭」的成就感。
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