怀孕妇女食唔食得海鲜？

发布时间:2022-07-15 14:56

标签: 孕妇营养

海产生长地方的水源有否受到污染是特为重要，深海的鱼类及贝壳类动物身体容易积聚重金属及寄生虫，因此我们需注意海产的来源地，不要太过集中进食某类海产。孕妇购买海鲜回来...

海产生长地方的水源有否受到污染是特为重要，深海的鱼类及贝壳类动物身体容易积聚重金属及寄生虫，因此我们需注意海产的来源地，不要太过集中进食某类海产。孕妇购买海鲜回来后要彻底清洗干净，烹调时要将食物煮至全熟，以确保食物安全。

动物性海产如鱼类、虾、蟹、蚝、蚬、鱿鱼、带子、海参及鲍鱼等的蛋白质含全部人体必需要的氨基酸，比植物性蛋白的营养价值为高。相同份量的海产类一般比猪肉，牛肉及鸡肉含较少的总脂肪及饱和脂肪，因此海产类的卡路里亦是较少的，因此有助控制体重。海产是碘质的重要来源，龙虾及蚵仔含丰富的碘质，主要功用在于调节孕妇新陈代谢，促进胎儿指甲、皮肤、毛发及牙齿的健康成长。

碘可有助促进胎儿的智力及组织成长发育，对孕妇来说亦可预防大颈泡。长期缺乏碘孕妇会容易疲劳，手脚冰冷，毛发粗糙，记忆力下降及注意力不集中等问题。生蚝、鱼类及沙甸鱼含丰富的锌，它已被证实对DNA的合成过程有重要的影响，对胎儿的脑部神经系统的发展特别重要。锌可增强扺抗力及伤口愈合的速度。另外，锌可帮助毛发、指甲及皮肤的正常成长。

孕妇可多吃三文鱼，因为三文鱼含丰富的叶酸，它可帮助制造红血球，防止贫血；同时是合成核酸的重要元素，促进母乳分泌，维护健康皮肤，让神经系统、内脏器官及免疫系统的正常发育。蚬、蚝、蚵仔、鲭鱼、虾及蟹含只能在动物性食物中找到的维他命B12，可促进胎儿神经系统的健康成长，提高孕妇的注意力及减轻孕妇烦躁不安。最后，海产类亦是维他命D的重要来源，可多吃比目鱼、沙甸鱼、鳗鱼、三文鱼、吞拿鱼及鳕鱼，对孕妇及胎儿的骨骼成长及健康有很重要的影响。

不过，由于海产不含食用纤维，怀孕期间腹腔肌内受荷尔蒙影响而变得松弛，过量进食而不吃足够的蔬果容易出现排便不通的情况。建议将海产食物加入不同的绿叶蔬菜、根茎类、瓜类、菇类同煮以增加纤维量。此外，由于部份的海产如墨鱼、鱿鱼及虾的胆固醇含量颇高，相同份量比其他的肉类如鸡肉、猪肉及牛肉高出两至三倍，若是本身是高血压及胆固醇过高的孕妇就要注意进食的份量了。