焖土豆的家常做法 简单又好吃的土豆美食

土豆焖鸡腿

材料：小鸡腿8只，土豆3个，蒜粒适量，油，鸡粉，糖适量，盐少许，蚝油，生抽适量，老抽少许，水适量。

做法：

1、鸡腿切块，土豆切块，不想氧化可以用盐水泡着备用。

2、鸡腿块汆烫，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。

3、蒜粒拍碎，等油热了再放进去，把蒜炒香。

4、放入土豆块，翻炒至两面金黄色。

5、放入鸡腿一起炒，加蚝油一起炒

6、加生抽，糖，鸡粉，加水，不要没过食材，盖上盖子焖，小火大概二十分钟。

7、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。

8、大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦。

土豆焖排骨

材料：排骨一条，土豆2个，姜少量，蒜几瓣，葱头，糖，油，料酒，盐，热水，酱油。

做法：

1、排骨飞水，擦干水;姜切丝。

2、热油多些，加糖一勺煮化。

3、加入排骨，炒1分钟左右。

4、加入葱姜蒜，留少量葱头最后歩聚用。

5、加一勺料酒，少量盐，4勺酱油，加热水，水要多，比沒过排骨还高点，煮开后中小火，20分钟。

6、土豆切块，洗好抹干，加入排骨中，中小火煮20分钟左右，水不要收干，留汁好下饭。

7、起锅装盘前，放余下葱头，起锅。

土豆焖鸭

材料：鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐，水。

做法：

1、鸭腿剁块;土豆去皮切块;姜切片;葱切块。

2、热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色。

3、淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀。

4、加入老抽、生抽，翻炒均匀上。

5、加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。

6、加入土豆和盐，加几滴醋去腥味，继续保持中火，至汤汁浓稠收干时熄火。

7、最后放葱花翻炒一下即可出锅。

香菇土豆焖饭

材料：香菇，土豆，木耳，米饭，葱，芝麻，水。

做法：

1、把香菇，木耳泡开，洗净;土豆切成小丁;香葱切成小丁备用。

2、待锅烧热之后，锅中下油，倒入香菇，土豆和木耳，翻炒到土豆开始粘锅。注意木耳和香菇会一直炸。

3、然后倒入白米饭，压住食材。

4、然后取一小碗水，沿着锅边倒入，盖上盖子，小火焖大概15分钟，检查一下锅底情况，应该是稍稍有一些锅巴。

5、把食材搅拌一下，放一点点盐，然后起锅，放上葱花和芝麻即可。

电饭锅土豆焖饭

材料：米两量杯，土豆1-2个，蒜几瓣，料酒半勺，豆瓣酱2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，葱几根，香油1茶匙。

做法：

1、米先浸泡15-30分钟，放入电饭锅。

2、大蒜切片备用;土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前再沥干。

3、炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄。

4、转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火，不用炒熟。

5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀。

6、撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。