瘦身绿拿铁蔬菜怎么搭不胀气？营养师教你这些胀气蔬菜要避免
发布时间:2022-07-28 15:44
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营养辅食
健康瘦身的绿拿铁，可以任意选择喜欢的蔬菜和水果来制作，打造适合自己的口味，也因为自由度高，更加广受大家喜爱。但是蔬菜选择之间有没有混合风险？能不能添加蛋白粉、优格...
健康瘦身的绿拿铁，可以任意选择喜欢的蔬菜和水果来制作，打造适合自己的口味，也因为自由度高，更加广受大家喜爱。但是蔬菜选择之间有没有混合风险？能不能添加蛋白粉、优格、绿藻等等？或是哪些口味不适合谁喝？
Ｑ 有的人喝绿拿铁会胀气，健康绿拿铁有没有不能混搭的蔬菜？
绿拿铁多半指用绿色蔬菜与水果，一起打成的蔬果汁。比例约为：蔬菜（1／4碗）+水果（1碗）+水（150cc）+ 其他（坚果类、酪梨、香辛料等）常见蔬菜使用的蔬菜，为青江菜、小松菜、小白菜、地瓜叶、菠菜、莴苣、萝蔓叶、A菜等9种蔬菜（可单选或混搭）营养师说，选择上以个人口味喜好为主，蔬菜互相搭配基本上不冲突。
Ｑ：只要成分中含有绿色蔬菜，就可以称为绿拿铁吗？
营养师指出，绿拿铁虽然有个「绿」字，却不一定是绿色，柑橘类多一点，会变成充满活力的橙色；加入红色火龙果，则会变成亮丽的红色。
Ｑ：哪些蔬菜容易胀气？
有些人喝蔬果汁容易胀气， 钟佩瑾营养师就建议避开以下蔬菜：
- 十字花科蔬菜：洋葱、蒜、韭菜、花椰菜、高丽菜、包心菜
- 荷兰豆、碗豆、芦笋、秋葵
Ｑ：除了蔬菜水果，有些人会放入蛋白粉、绿藻、优格等等，营养师建议吗？
「各种成分只要是安全，不过量，可以依照个人喜好选择，不太别设限。」
Q：哪些人不适合饮用绿拿铁？
即使绿拿铁是很健康的蔬果汁，有些人族群也要特别小心饮用。而大原则就是：若不确定身体是否适合，请询问过医师、营养师了解状况后再决定，较为安全。
- 肾功能不佳者，避开生食蔬菜：绿色蔬菜未汆烫过即生食，整体含钾及草酸量可能较高，易造成有慢性肾脏病或洗肾者肾脏负担
- 高血糖、高血脂或低血压、低血糖，三高代谢性疾病
- 癌症化疗病人、手术后有伤口，小心感染（因不适合生冷）
- 易拉肚子、体虚寒、手脚冰冷人、生理期等 （因不适合生冷）
- 发育中儿童、青少年（因为成长需均衡饮食）
- 孕妇、哺乳期妇女
- 服用药物者 （例如利尿剂/血压药）
Ｑ：喝绿拿铁的注意事项？
蔬菜大多是生食，所以清洗必须干净，减少农药摄取。以此方式可快速补充蔬菜水果，但不建议长期使用，或完全当成三餐，也容易营养素不均衡（会少吃到糖类、蛋白质）。
因搅打变成果汁，较不容易产生饱足感，加上水果中含有大量糖分，打成果汁后更容易被快速吸收，反而容易发胖。若以减重为考量，须注意食物份量，不然，就算是健康的食物，摄取过多一样会变胖。
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