高油高糖饮食易诱发子宫肌瘤！改用气炸锅料理较健康？

高油高糖饮食会促使子宫肌瘤生长

    子宫肌瘤治病原因至今虽不明，不过除了与遗传、肥胖、体质、生活等有关，饮食是最大的隐患。经常食用高油高糖饮食，如洋芋片、盐酥鸡、蛋糕、甜点、手摇饮料等等，不仅容易造成肥胖，体内的脂肪细胞不断累积，会增加血液中的雌激素浓度，促使子宫肌瘤增长。

改用气炸锅料理，少油方便又健康？

    淀粉及蛋白质只要高温炸或烧烤，不仅破坏食物中营养成分，也会形成糖化终产物 (AGE)。蛋白质遇上高温，会产生「多环芳香烃」与「多环胺类化合物」，淀粉约在 120℃以上会产生丙烯酼胺，含油食物则会产生多环芳香烃化合物 (PAH)，这些物质会扰乱荷尔蒙的分泌，使荷尔蒙失衡。所以，即使用气炸锅也是一样，别再有这样的迷思。

护肝饮食可降低子宫肌瘤发生

    肝脏不仅是代谢解毒重要器官，更是制造胆固醇及代谢雌激素场所。胆固醇是合成重要荷尔蒙的原料，若肝机能不佳或有脂肪肝问题，就难以将诱发肌瘤的「雌二醇」转变为「雌三醇」排出体外。

（护肝饮食，降低子宫肌瘤发生）
 

1.多食用绿色蔬菜

    五行中肝属木，因此养肝则需多食用绿色食物，如十字花科蔬菜、菠菜、A 菜、地瓜叶等等。

2.选择优质蛋白质

    蛋白质能促进受损肝细胞的修复与再生，多食用优质蛋白质如豆腐、豆乾、豆浆、毛豆、牛奶、鸡蛋等。

3.补充姜黄素提升抗氧化

    姜黄素是姜黄中最重要的化合物，不仅有抗氧化，还能抗发炎，因此被广泛用于护肝、心血管、骨关节等保健食品中。由于姜黄属于油溶性食品，食用上需饭后食用才能帮助吸收。

4.减少高油高糖食物

    肝脏不仅能转换葡萄糖和肝糖，也是转成脂肪的地方。高油、高糖的食物会增加脂肪肝风险，引起肝脏发炎。

5.减少酒精摄取

    肝机能不佳者，更应避免酒精，以免破坏肝脏的荷尔蒙调节机能，让体内激素失衡。

营养师小叮咛

    饮食、生活习惯改变及定期检查才是预防之策，少一环节风险就多一分。千万别为自己预设立场，错失能当妈妈的机会。可先咨询医师，再展开做人计划。