生命元素「硒」不可或缺！一次搞懂硒功效、副作用、食物来源

硒是保持人体运作的必需矿物质元素之一，若摄取量不足容易引起一些问题发生！虽然人体每日只需摄取微量的硒，但是硒在身体运作中也有著重要的关键作用。

硒是什么？功效作用有哪些?

硒是什么?

硒对身体有什么好处？被世界卫生组织称为“生命的奇效元素”是在土壤中发现的一种矿物质，自然存在于水及食物中，可经由硫氧化还原酶以及抑制二型环氧化酶，形成保护膜。

硒的功效有哪些?

硒是动物体内的麸胱甘胱氧化脢的重要成份，人体内有50多种含硒的蛋白，若硒的摄取不足，酵素将无法发挥作用，将造成过氧化脂质增加，因此硒是人体不可或缺的元素。

硒的食物来源？硒食物剂量表

硒存在于许多的食物中，其中以巴西坚果含量特别高，牡蛎、鲔鱼等海鲜也含有丰富的硒营养。蔬菜中含量较高的则有大蒜、木耳、南瓜与番茄，另外也存在于鸡蛋、豆腐、一般肉类、动物内脏等食物中。

谁不能吃硒呢？

1.患有自身免疫性疾病：如多发性硬化症、系统性红斑狼疮（SLE）、类风湿性关节炎（RA）等

2.手术后患者：硒可能会增加手术期间和术后出血的风险，手术前至少2周停止服用硒。

3.肝肾功能不佳者:相关安全性还未知，食用前须询问过医师。

硒的摄取量？

7岁以上每天所需的硒约为50mcg 台湾卫福部建议成年男女一日摄取55mcg 怀孕、哺乳妇女则应增加摄取到60及70mcg WHO世界卫生组织的建议范围为50~200mcg 最高的安全摄取量则是550mcg

硒与药物的交互作用

硒与某些药物一起食用时，可能相互干扰吸收及作用，若您目前正在服用药物，请与您的医生讨论后再进行补充。

交互作用 药物品项 干扰药物作用 Cisplatin(化学疗法药物)、Clozapine(抗精神病药)、Corticosteroids(类固醇)、Depakote(抗痉挛药)、Barbiturates(巴比妥类精神用药)、Simvastatin(降血脂药) 增加出血风险 Aspirin(阿司匹林)、Warfarin(华法林)、Heparin(肝素) 血液硒浓度升高 避孕药

硒的副作用？

过量摄入引起的硒中毒很少见，尤其是从饮食中摄取，但过量摄入高浓度补充剂可能会产生负面影响。

呼吸时有大蒜味 指甲易脆裂 牙齿呈斑驳 胃肠道问题，例如恶心 神经系统异常 焦虑疲劳 皮肤病变和皮疹 掉发

如何正确挑选硒营养品?

1.硒来源

如果标识成分为「亚硒酸钠」则是一种无机硒，其毒性大不建议人体服用，所以要看清楚成分标示!而如果标示为「酵母硒、麦芽硒，蘑菇硒」等等，则属于自然萃取的半有机硒，具高安全性。最常见的标识成分为「硒化卡拉胶」的植物活性硒，属于有机硒，它易于人体吸收和利用，也无毒对身体没有副作用。

2.硒含量

台湾卫福部建议成年男女一日摄取55mcg，而WHO世界卫生组织的建议范围为50~200mcg。因此按照自己所需订定摄取量很重要，因为摄取过少则没有功效，摄取过多则会引起硒中毒。选择硒含量标示清楚的产品很重要。