孕期超营养：黄金罗汉果木耳汤
发布时间:2022-11-06 19:41
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营养辅食
怀孕期间想要吃甜汤，又不想要摄取过多的糖，可用罗汉果代替糖熬煮，罗汉果含有糖苷类「葫芦素三萜皂苷」的物质，其甜度可达蔗糖的数百倍，却几乎不提供热量。白木耳含有丰富...
怀孕期间想要吃甜汤，又不想要摄取过多的糖，可用罗汉果代替糖熬煮，罗汉果含有糖苷类「葫芦素三萜皂苷」的物质，其甜度可达蔗糖的数百倍，却几乎不提供热量。白木耳含有丰富的膳食纤维、多糖体，能促进肠道的好菌，抑制坏菌的生长。并且可润肠助排便，舒缓孕期后期的便秘问题。
黄金罗汉果木耳汤（4人份）
热量：
4人份92大卡
材料：
黄金罗汉果半颗、干燥木耳10g（或新鲜白木耳100g）、红枣3颗、莲子40g、枸杞6g、水1000cc。
步骤：
1.罗汉果拨成小块状。
2.新鲜木耳用剪刀剪成小块状。
3.把木耳，莲子，罗汉果放入锅中，倒入1000cc的水先以中大火熬煮10分在转中小火煮30分钟（如果是干燥的莲子要等水滚后才能下锅。约煮1小时）。
4.起锅前再放入红枣，枸杞熬煮10分钟。
5.最后再将罗汉果捞起。
营养价值：
怀孕期间想要吃甜汤，又不想要摄取过多的糖，可用罗汉果代替糖熬煮，罗汉果含有糖苷类「葫芦素三萜皂苷」的物质，其甜度可达蔗糖的数百倍，却几乎不提供热量。白木耳含有丰富的膳食纤维、多糖体，能促进肠道的好菌，抑制坏菌的生长。并且可润肠助排便，舒缓孕期后期的便秘问题。
料理小秘诀：
干的白木耳要先泡温水30分钟，用果汁机或食物搅拌机打碎，可缩短烹调时间，口感也较绵密。新鲜的莲子较容易煮烂，可趁产季时买新鲜的放在冷冻库备用。干莲子不能泡冷水再煮，因冷水的钙离子易与莲子的果酸形成果酸胶钙，使莲子硬化，建议莲子洗好后，等水沸腾后再加入煮20分钟就可以啰！
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