妊娠糖尿病饮食3原则与注意事项，营养师推荐一日三餐这样吃

（妊娠糖尿病孕妈咪饮食上要多留意份量，避免使血糖上升过快） 
 

饮食3原则

    营养师表示，患有妊娠糖尿病的孕妈咪在饮食上可遵循3大原则，借由血糖的控制与营养的补充，也能于怀孕期间吃得开心又安心：

1.少量多餐

    首要原则为少量多餐，避免一餐吃得过饱、过撑，肚子饿了即可少量进食对的食物，夜间亦毋需强迫自己不吃消夜，否则隔天一早，因按捺不住饥饿而暴饮暴食，摄取过多淀粉、糖分，导致血糖快速上升，就可能出现并发症，对胎儿造成危害。

2.补充膳食纤维与蛋白质

    建议减少淀粉摄取，并摄取大量膳食纤维与蛋白质。平时喜爱吃白饭的孕妈咪，可更换为同样为淀粉类，却又富含膳食纤维的带皮地瓜、带皮南瓜来稳定血糖。

　　
    另外，一天之中建议摄取约5～6拳大小的各色蔬菜来补充膳食纤维，例如：深绿色叶菜类（高丽菜、洋葱、菠菜、芥蓝菜）、黑色木耳、白色菇类、红、黄椒、玉米笋等，多样化地摄取植化素。

    同时，补充优良蛋白质，尤其怀孕后期，孕妈咪需补充蛋白质以提供胎儿足够营养，在饮食上可多食用鱼肉、蛤蜊、鸡胸肉及蒸蛋等，在菜与肉（蛋白质）的分量以2:1来拿捏，如此就能吃得安全又健康。

3.避免NG食物

    除了摄取适当适量的营养，患有妊娠糖尿病的孕妈咪必须留意且避免食用以下食物：

    ．盐分过高的加工食品：尽量避免含有大量钠、盐等成分的食品（例如：香肠、糖果、饼干与蛋糕等），特别在怀孕后期，孕妈咪容易水肿而产生压迫感，除了少吃加工食品外，尽量多摄取含钾离子的蔬菜汤，可帮助钠、盐排除。

    ．精致糖：含有大量精致糖的食品，例如：珍珠奶茶、饮料、冰淇淋等会使血糖迅速上升，必须避免。当孕妈咪身体不舒服、身心都处于压力极大的情况下，会更想吃甜食，但吃过多甜食，身体容易出现发炎反应，也会造成血糖值上升。

    ．油炸食物：高温油炸过的食品除了会产生大量反式脂肪酸，增加坏的胆固醇而伤害心血管，进而提升心血管阻塞风险，此类食物还含有过多油脂，容易囤积脂肪细胞，进而影响胰岛素敏感度，让血糖控制更不容易。

提醒：蔬果汁须适量摄取

    有些孕妈咪会听闻，怀孕后期要多摄取现打蔬果汁，但若蔬果汁中水果比例较高，其果糖含量相对多，也会促使体内血糖迅速上升，提醒患有妊娠糖尿病的孕妈咪，虽然蔬菜、水果为原形食物，但水果不能摄取太多，建议一天摄取的水果份量，以不超过两个拳头为佳，蔬菜则可以多吃没问题。

观察体重上升幅度．点心选择低GI及低糖质食物

    赵函颖营养师指出，平日饮食，在餐与餐之间的间隔时间并没有强制须间隔多久，只要把握点心选择蛋白质、纤维质高的低GI与低糖质食物即可。

    建议孕妈咪遵照身体的感觉，同时开启觉察力，当出现想吃东西的念头时，必须分辨是真的身体需要，还是心灵上的焦虑与饿感，每个孕妈咪都是独一无二的，多开启觉察力去认识自己的身体，才能在适当的时机补充营养。
 

    再者，观察体重上升速度也很重要，孕妈咪正常情况下，每个月增加1公斤左右体重，并且固定幅度成长，若孕妈咪依照平时的饮食方式，体重上升幅度于正常范围内时。

    无须刻意调整；但若体重上升过快，则必须有效控制体重，留意日常三餐是否符合前述3大原则、餐与餐之间点心类的摄取，选择低升糖指数（低GI或低糖质）的食物，例如：毛豆、蒸蛋等，也非常推荐经发酵的泡菜，可帮助排便顺畅，并同时满足口腹之欲，零卡果冻、无糖豆浆豆花等也是不错的选择。

（患有妊娠糖尿病的孕妈咪可渐进式减少糖分摄取） 
 

戒除不良饮食习惯．渐进式达标

    若平时嗜甜食、爱喝全糖饮料，甚至有糖上瘾症的孕妈咪，在怀孕中期就被医师诊断出妊娠糖尿病，建议采用循序渐进的方式来减少糖类的摄取，例如：喝全糖饮品改为七分糖、五分糖、三分糖，最后能够接受无糖，并有耐心的持续执行，渐渐地戒除此种饮食习惯。

    营养师表示，虽然怀孕期间，患有妊娠糖尿病的孕妈咪得忌口，但仍可设定每周一天为美食日，当天选择一餐随心所欲吃自己喜欢的食物，若孕妈咪很想吃甜点，也可和姐妹、亲朋好友一起分享，适当地保养身心，搭配泡脚、泡澡、放松、孕妇按摩，以及充足睡眠才能持续保持动力，继续朝健康饮食的方向努力。

（营养师推荐患有妊娠糖尿病孕妈咪一日三餐原则：少盐少油少糖、菜比肉多）
 

一日三餐这样吃

    由于每人一天所需热量不同，且计算卡路里较不方便，赵函颖营养师提供一日三餐的饮食菜单建议，以拳头、手掌来度量，让孕妈咪在饮食的控管上更加便利。

早餐．少盐少油少糖

    以带皮地瓜、淀粉含量较少的蛋饼搭配豆浆，也能加入一份水果，建议挑选紫红色水果，例如：富含花青素的樱桃、蓝莓；含有茄红素的葡萄、小番茄等，若孕妈咪希望能促进排便，可摄取一根香蕉。

　　
    平时早餐份量吃较多的孕妈咪，也可再增加蛋白质摄取，多一颗荷包蛋、糖心蛋等。避免三明治、热狗，若选择总汇汉堡，则建议少吃一片面包。

中、晚餐．菜肉比2:1

    建议分量以菜：肉（蛋白质）为2:1的比例来准备，可至自助餐选择3～4样蔬菜，目测菜比肉多，淀粉类可不摄取，或选择约一个拳头（半碗）左右的紫米饭或带皮南瓜，较为合适。

　　
    天冷时，小火锅不失为一种好选择，特别是火锅当中含有多种蔬菜、新鲜肉片，可摄取一定份量膳食纤维与蛋白质，不过，加工食品的火锅料与饭、面等淀粉类则要避免，以芋头、南瓜来补充淀粉类即可，沾酱以简单的醋、酱油、生辣椒为主，沙茶酱、豆腐乳、花生粉等酱料油脂含量高，应尽量减少摄取。

妊娠糖尿病孕妈咪能吃甜食吗？

    营养师建议，患有妊娠糖尿病的孕妈咪，仍须少摄取甜食，若真的特别想吃甜，可偶尔吃加入少量代糖的甜品，由于现今科技发达，目前已有许多天然的代糖， 例如：蔗糖素（Sucralose）、赤藻糖醇（Erythritol）等，在人体无对应酵素可分解，具有甜甜的口感，但不会使血糖升高。

    不过，代糖与蔗糖口感仍不相同，不会提升血糖亦无法产生血清素，若有糖上瘾症的孕妈咪，通常食用代糖，在心情上也不会产生愉悦感，加上研究显示，长期食用代糖者罹患脑中风疾病的机率较一般人高出三倍，并非以代糖替代蔗糖就对身体无害，建议嗜甜如命的孕妈咪，还是从减量、循序渐进戒断甜食著手。