维生素D很重要，大人小孩都需要！摄取以食物与日晒为主

（目前就研究统计来看，大人或小孩，普遍有维生素D浓度不足的状况。）

维生素D的重要性

    近年来，因为越来越多的研究发现维生素D很重要，最让大众耳熟能详的，就是与钙相关的调节，包括：促进小肠钙质吸收，使骨头矿物化正常，维持骨骼健康；维持适当血钙和血磷的浓度比；预防低血钙引起的肌肉抽搐。维生素D同时也影响许多生理功能，包括：减少发炎反应；调节细胞生长、免疫功能；降低糖尿病、气喘、心血管疾病（仍待更多研究厘清）；甚至与部分癌症的预防有关（仍待更多研究厘清）。
　　
    但它也不是无敌的神丹妙药，在补之前，必须了解维生素D的生理机转：维生素D是一种脂溶性维生素，食源的维生素D有两种，通常来自植物的是维生素D2（Ergocalciferol，麦角钙化醇），来自动物的是维生素D3（Cholecalciferol，胆钙化醇），摄取时搭配油脂比较容易吸收。
　　
    其实适当的日晒就能帮助身体产出够用的维生素D喔！人类的肌肤接触特定波长的紫外线，波长范围在 280～320 奈米之间的UVB，会形成前维生素D3（Previtamin D3），再转换成维生素D3。无论是来自于食物的维生素D2、D3，还是肌肤合成的D3，在体内都必须经过两次转换，第一次发生在肝脏，反应后会产生25(OH)D；第二次在肾脏，反应后会产生具生理活性的1,25(OH)2D或不具生理活性的24,25(OH)2D，1,25(OH)2D才是对人体有生理作用功效的维生素D，所以，如果是肝或肾有问题，也可能影响到实际体内维生素D的作用。

不同生活习惯、纬度与季节．影响维生素D浓度

    理想的血中维生素D浓度要＞30 ng/ml，介于20～30 ng/ml定义为维生素D不足，＜20 ng/ml 是维生素D缺乏。根据本土的研究，统计2005～2008 年19岁以上成年人的维生素D浓度，结果显示：女性血中的维生素D平均浓度低于男性，其中，又以19～44岁生育年龄的族群中维生素D浓度最低，约75%属于维生素D缺乏。从研究看来，虽然日照充足，但国人的维生素D浓度却没有预期中足够，可能是因为户外活动的时间长短（玻璃会阻挡UVB吸收）、防晒用品的使用（SPF＞8的防晒产品就会隔绝 UVB）、曝晒于阳光的皮肤面积，甚至雾霾的严重程度等因素影响。
　　
    另外，在2020年发表在Nutrients有一篇统计了2012～2014年北部1岁以下婴儿维生素D浓度。根据研究资料，配方奶哺喂的婴儿维生素D充足的比例为21.1%，配方奶与母乳混喂的则有14.8%的维生素D含量充足，但在纯母乳哺喂的婴儿中，维生素D充足的比例仅有1.7%。而纯母乳哺喂的时间长短也和维生素不足及缺乏的发生率相关。维生素D缺乏会影响血中钙磷浓度，也与婴儿佝偻症有关。
 

（儿科医学会建议纯母乳哺育或部分母乳哺育的宝宝，从新生儿开始每天给予400 IU口服维生素D。）
 

维生素D补充方式

    因此，无论大人小孩，喝母奶或喝配方奶，如果平常日照不足或是营养不均（少食用含维生素D的鱼类或是食物），或是年长者、皮肤较黑者、肥胖或接受过胃绕道手术者、患有特定脂肪吸收不良的疾病者，可能会有维生素D缺乏的状况。以婴儿来说，因婴儿较少被带出门且4～6个月前也无法吃副食品，所以，儿科医学会建议纯母乳哺育或部分母乳哺育的宝宝，从新生儿开始每天给予400 IU口服维生素D；使用配方奶的儿童，如果每日进食少于1,000毫升加强维生素D的配方奶或奶粉，也需补充400IU口服维生素D。
　　
    长大以后呢？1岁后，奶类是辅食，要慢慢转大人食物，食用富含维生素D的食物，如：蛋黄、海鱼、蕈菇、有添加维生素D的奶粉！（鲑鱼100g就有400IU的维生素D），蕈菇类最好是有UVB照射过的喔！

    但过犹不及，依据第八版国人膳食营养素建议，充足的钙也是维生素D发挥效益的必要条件，国人也应注意摄取富含钙质食物以达足够的钙摄取量；而目前的建议量是以无日照，但有充足的钙摄取量为前提，其实不用补过头，从新生儿到50岁前的成人，每天建议吃400IU(10μg/d)的维生素D（从食物及营养品中）。孕妇及哺乳中也一样补400IU；50岁以上的长者建议量提高至600IU(15μg/d)，因为年长者的肌肤合成维生素D的效率较差。
　　
    食物是补充维生素D的管道之一，有充足的日晒，理论上，身体也能产出够用的维生素D供全身使用，不该一味的补充营养品，而忘了大人、小孩都要适度的户外活动，接受太阳照射。不过，要提醒大家帮助维生素D合成的是UVB，过多的紫外线也可能对皮肤造成伤害，提醒父母，补充日晒要尽量避开紫外线强烈的时段喔！