包粽子的方法与步骤图 粽子的3种包法

时刻过的可真快，若不是有朋友问我粽子怎样包，我都忘了立刻快到端午节了。粽子，最早我也喜爱买现成的，从超市里买几个回家，放到电饭锅里煮一下，就图个省劲。后来，有一年端午节，自己在家包了一些，或许是由于用的资料都是精挑细选过的，滋味也是按自家的喜好来调的，家人都说比买的更糯更有味。现在，每年过节我都会包不少，自家吃也会送给亲戚朋友一些。

粽子，是端午节必备的美食，品种许多。从馅料来看，北方有包小枣的枣粽；南边有包鲜肉、火腿、蛋黄等各种馅料的粽子。从粽子的形状上来看，有三角粽、四角粽、长粽、牛角粽等等。每个当地喜爱的粽子形状、口味略有不同。

自己在家包粽子，其实很简单，也能够说是个娴熟活，只需多包几回，就会越包越美观。以下，给我们介绍三种粽子的包法，喜爱的亲们无妨保藏下来，过端午节时，自己在家包一些，比买的更好吃。平常，也能够包一些粽子存在冰箱里，作为早餐也很不错哦~

第一道：枣粽

给我们介绍一种比较简单的四角粽包法，馅料是北方人喜爱的枣粽。这样包法的粽子形状美观，不简单漏米，也是最常见的粽子包法之一。

详细制作办法

第一步：预备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好挑选圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗洁净浸泡一晚，然后沥干水份备用。

第三步：把粽叶一张张清洗洁净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时分不简单开裂。别的，我用的是新鲜粽叶。假如我们用的是干粽叶，一定要提早泡软后再煮。）

第四步：把小枣提早浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。

第五步：开端包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。

第六步：把两片粽叶平铺，然后半数，如图。

第七步：将两头再半数，如图。

第八步：将粽叶翻开，如图。

第九步：填入两勺糯米，如图。

第十步：放上几粒枣，如图。（喜爱吃枣的，能够多放几个。）

第十一步：再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。（一定要压紧一点，这样更简单包严实哦。）

第十二步：将别的一部分粽叶折过来，然后顺手将粽叶两边捏下去，接下来将粽子翻过来，如图。

第十三步：把多出一截的粽叶折回来，捏紧，如图。

第十四步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆得太松，不然简单煮开）

第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽主张凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。别的，假如嫌用一般锅煮比较费事，能够用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一瞬间。）

第二道：红豆长粽

长粽，这种包法十分简单上手，能够轻松的包出形状。并且，由于绑的严实，在煮的时分也不简单漏米。别的，这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的交融在一同，甜度适中，养分丰厚。喜爱的亲们一定要试试看~

详细制作办法

第一步：预备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。（糯米最好挑选圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗洁净浸泡五、六个小时。

第三步：红豆清洗洁净浸泡两个小时。

第四步：把粽叶一张张清洗洁净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时分不简单开裂。别的，我用的是新鲜粽叶。假如我们用的是干粽叶，一定要提早泡软后再煮。）

第五步：糯米和红豆沥干水分，然后放在一同拌匀。

第六步：开端包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。

第七步：把两片粽叶平铺，然后半数，如图。

第八步：把叶子两头分别向中心折，如图。

第九步：将粽叶拿起来翻开，中心便是一个口袋形状。然后往粽叶里边装几勺米，如图。再用勺压紧实。

第十步：用边上的粽叶将糯米包住 ，如图。

第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就能够了。粽子悉数包好后，放到锅中煮熟即可。（主张凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。别的，假如嫌用一般锅煮比较费事，能够用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一瞬间。）

第三道：肉粽

在我家，每年的端午节，甜、咸粽子都会包一些，南北大交融，别有一番滋味。肉粽色泽红亮，油润不腻，风味共同，平常做早餐也十分适宜。所以，平常我也会包一些，煮熟后放在冰箱里冷冻保存，早晨吃的时分再次煮透就能够了，十分交心。以下便是在家包肉粽的办法，期望我们喜爱。

详细制作办法

第一步：预备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好挑选圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉能够挑选猪腿肉或许五花肉。）

第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗洁净。（如是是干粽叶，要提早一晚将粽叶泡软。）

第三步：糯米清洗洁净浸泡五、六个小时。

第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充沛入味。

第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时分不简单开裂。）

第六步：把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。

第七步：开端包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。

第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。

第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。

第八步：再装上糯米，然后用勺压来实。如图，米不要装太满。

第九步：把上面的粽叶向下折，直至彻底盖住糯米。然后再将两边的叶子捏下去，折叠起来。

第十步，将粽子捆起来即可。粽子悉数包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时分，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一瞬间再吃，滋味更好哦。）