排骨汤怎么炖最好喝？排骨汤的做法大全清炖

　　在生活中秋天的气息越来越浓郁了，秋天除了温度有变化以外，就连天气也变得干燥了，如果不注意补水的话，很容易就引起上火现象了。因此这段时间我会经常煲一些汤汤水水，比如这碗莲藕排骨汤，鲜美好喝清淡营养，老人孩子都爱喝。莲藕鲜美还具有滋阴润燥的功效，而排骨富含人体所需的营养物质，可以增强机体的免疫力和抵抗力，特别的老少皆宜。那么排骨汤怎么炖最好喝?

　　一、萝卜玉米排骨汤

　　食材：排骨、白萝卜、玉米、枸杞。

　　制做方法：将排骨洗净剁成小块，白萝卜切滚刀块。玉米切段，葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。水开几分钟后将排骨捞出水倒掉，锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒。再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。

　　二、胡萝卜排骨汤

　　食材：排骨、胡萝卜。

　　制做方法：先将排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。热干锅，将泡洗好的排骨下锅，煎炒至排骨变白微出香。砂锅里加适量清水，将排骨下锅。大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。再将胡萝卜去皮改刀下锅，煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。

　　三、苦瓜玉米排骨汤

　　食材：猪排骨、苦瓜、玉米。

　　制做方法：排骨用冲洗5分钟，然后焯烫洗净备用。把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜，大料和适量的清水。在加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟。把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，去除苦瓜瓤。玉米放入汤锅中继续煮至滚开，把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火。