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疙瘩汤怎么做好吃?疙瘩汤的家常做法

发布时间:2020-12-20 15:54
在生活中疙瘩汤对于南方朋友来说可能会比较陌生,但在北方地区可是特别受欢迎的面食,无论是作为早餐或者晚餐来吃都非常不错...

  在生活中疙瘩汤对于南方朋友来说可能会比较陌生,但在北方地区可是特别受欢迎的面食,无论是作为早餐或者晚餐来吃都非常不错,色泽诱人、汤鲜味美,做法相对来说也比较省事,是很多北方人从小吃到大的美食。今天就和大家分享疙瘩汤的家常做法鲜香味美。

疙瘩汤怎么做好吃?疙瘩汤的家常做法

  疙瘩汤的家常做法

  食材:面粉、鸡蛋、西红柿、香菜、料酒、白糖、番茄酱、葱蒜、蒜片。

  制做方法:1、先准备煮汤,煮的过程再开始搅疙瘩,提前搅好容易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿,任何蔬菜都能做,根据自己口味选择就好。把西红柿清洗干净切块,再切点葱花、蒜片。起锅加油,油热后放入葱蒜爆香,出香味后倒入西红柿,加适量料酒、白糖翻炒出汤汁,汤汁浓郁后加一勺番茄酱、倒入多一些的水,盖上锅盖大火烧开。

疙瘩汤怎么做好吃?疙瘩汤的家常做法

  2、取一个碗,打入一枚鸡蛋搅散,把蛋液倒入面粉中,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,直至面粉全部变成面疙瘩。这个方法不仅简单,做出来的面疙瘩格外劲道,不会像加水做的口感比较软,蛋液做的疙瘩非常劲道,一顿吃不完,第二顿再吃依旧爽滑劲道。左边比较细小的面粉继续搅拌就会变成右边的面疙瘩了,只要记住倒入蛋液后顺着一个方向不停搅拌。

疙瘩汤怎么做好吃?疙瘩汤的家常做法

  3、保准不会失败如果鸡蛋少了,就继续再加个鸡蛋,全程不需要加一滴水。开锅后沿着锅一圈慢慢倒入面疙瘩,不要直接一盆倒入容易结团,全部倒完后拿铲子轻轻搅动,让疙瘩均匀散开,继续盖上锅盖煮开。再次开锅后,打入蛋花,撒上适量香菜,煮半分钟关火盛出,一锅香滑的西红柿疙瘩汤就做好了,营养丰富又养胃饭菜一锅出。

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