吃螃蟹的注意事项

相信很多人都不知道螃蟹是寒性食物吧，寒性食物吃起来有很多禁忌和讲究，下面小编就给大家讲讲吃螃蟹的注意事项，吃螃蟹的禁忌什么食物，大家接着往下看吧！

吃螃蟹的注意事项

一、死的螃蟹不能吃

螃蟹被捕捞后常因挣扎而死亡。这是种情况下，螃蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，同时会产生大量的额组胺成分，这种成分是一种有害物质，会引起过敏性食物中毒。食用者会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以死了的螃蟹一定不能吃。

二、生的螃蟹不能吃

有些人爱吃生蟹肉，但螃蟹体内往往带有一些肺吸虫等细菌，如果不进行高温消毒，肺吸虫就会进入人体造成肺脏损伤。严重的甚至会继发感染性中毒，表现出倡导发炎、水肿以及充血等症状。所以螃蟹一定要蒸熟煮透才能使用，一般开锅后再加热30分钟即可。

三、存放过久的熟蟹不能吃

很多人会把吃不完的螃蟹存放起来下一顿吃，但其实存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染。所以螃蟹最好现煮现吃，不要存放。如果实在吃不完，可以把剩下的螃蟹保存在干净、阴凉的通风处，要吃再放到锅里高温加热。

四、螃蟹的一些部位不能吃

很多人吃螃蟹的时候会一顿乱咬，但其实螃蟹有些部位，乱吃会食物中毒。我们吃螃蟹的时候要做到四清除。一除蟹胃，在贝壳前缘中央类似三角形的骨质小包；二除蟹肠，由蟹胃通道蟹脐的一条黑线；三除蟹心，俗称六角板；四除蟹腮，长在蟹腹部的两排软绵绵的东西。

五、不能一次性吃太多螃蟹

螃蟹属于寒性食物，不能一次性吃太多。尤其是脾胃虚寒的人，应该更加注意，一次吃一只足矣，避免腹痛腹泻。如果不小心吃太多引起腹痛腹泻，可以用性温的中药紫苏15g，加上6片鲜生姜，加水煎服，能缓解症状。

六、螃蟹不能和茶水一起吃

很多人吃完螃蟹后喜欢喝水，但其实这样做是不行的。吃完螃蟹后的1小时内都不能饮茶水，因为开水会冲淡胃酸，茶会使螃蟹的某些成分凝固，这些都不利于消化和吸收，对肠胃虚弱者来说伤害很大，而且很有可能会引起腹痛腹泻。

七、螃蟹不能和柿子一起吃

螃蟹肥美的时节正是柿子成熟的季节，很多人会误将二者一起食用。但是这两者是不能一起食用的，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质会长时间停在在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。

吃螃蟹不能和哪些食物一起吃

蟹与柿

柿梨不可与蟹同食。因为从食物药性来看，柿蟹都是寒性食品，二者同食的话，寒凉就会伤脾胃，素质虚寒者尤要尤其注意;柿当中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，就会凝固为鞣酸蛋白，要中影响我们的消化，让我们吃下的食物滞留于肠内发酵，更甚者还会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

蟹与梨

梨味甘微酸性寒，《名医别录》中这样说：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”还有，民间有吃梨喝开水，可致腹泻的偏方说法。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者一起吃的话，伤人肠胃。吃螃蟹的禁忌三：蟹与花生仁。

花生仁性味甘平，其中的脂肪含量惊人，高达45%，油腻的食品遇冷利的食品就会造成腹泻，所以吃螃蟹的时候一定不能吃花生，肠胃虚弱之人，要特别注意。

蟹与泥鳅

《本草纲目》中这样的记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”泥鳅的温补功效非常有效，而蟹性冷利，功能正好有冲突，所以二者不能一起食用。两者产生的反应对于人体不利。

蟹与香瓜

香瓜就是我们常说的甜瓜，性味甘寒而滑利，有除热通便之效。与蟹一起食用的话，有损于肠胃，还会造成腹泻。

蟹与冰饮

虽然到了秋天，但是很多人还是喜欢吃些冷饮，冷饮都是寒凉之物，吃下后使肠胃温度降低，之后在吃螃蟹的话，必致会造成腹泻。所以，食蟹后不宜饮冰水。

螃蟹怎么洗能洗干净

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。